手工制作自制紫薯小汤圆（儿时回忆，家庭制作，美味健康）

小时候，每到冬季的时候，我妈妈总是会在家里自制小汤圆。那时候的小汤圆，不仅仅是一道美味的食品，更是一种温馨的回忆。如今，虽然外面有很多的小汤圆店，但是我还是喜欢家里自制的小汤圆。尤其是自制的紫薯小汤圆，口感绵软、鲜香可口，充满了家的味道。下面，我就来分享一下如何手工制作自制紫薯小汤圆。

准备材料和工具

在制作紫薯小汤圆之前，首先要准备好相应的食材和工具。需要准备的食材有：糯米粉、紫薯泥、白砂糖、清水。需要准备的工具有：擀面杖、刀子、搅拌碗、蒸锅、勺子等。

制作紫薯泥

紫薯泥是制作紫薯小汤圆的关键，也是最为重要的一步。首先需要洗净紫薯，然后放入蒸锅中蒸熟。将蒸熟的紫薯取出，去皮后放入搅拌碗中，用勺子将紫薯压成泥状。

制作糯米团

将糯米粉和清水混合，搅拌均匀后揉成糯米团。注意，在揉面团的时候，要加入适量的水，并不断地揉搓面团，直到面团变得柔软有弹性。

制作紫薯馅

将制好的紫薯泥加入适量的白砂糖，搅拌均匀后制成紫薯馅。注意，在调制紫薯馅的时候，要根据个人口味控制糖分的多少。

制作小汤圆

将揉好的糯米团揪成小块，搓成球状。将球状的面团压扁，然后包入适量的紫薯馅。最后将面团搓成小圆球状，放在碗里备用。

煮小汤圆

将做好的小汤圆放入锅中，加入适量的水，然后大火烧开。等到小汤圆漂浮在水面上时，再用小火煮5分钟左右即可。

制作芝麻蘸料

用平底锅将黑白芝麻炒香，待凉后加入糖和油一起搅拌均匀，即可做成芝麻蘸料。

上桌享用

将做好的紫薯小汤圆捞出来，放在碗里，淋上芝麻蘸料即可上桌享用。

美味诱人的紫薯小汤圆

自制的紫薯小汤圆，口感绵软、鲜香可口，味道浓郁、营养丰富。在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的紫薯小汤圆，不仅暖胃又暖心，更是一道充满了家庭味道的美味佳肴。

为什么要自制紫薯小汤圆

自制紫薯小汤圆，不仅可以保证食材的质量和卫生安全，还可以根据自己的口味和喜好，调制出最适合自己的紫薯馅。而且，在制作的过程中，可以感受到家庭的温馨和快乐。

紫薯的营养价值

紫薯富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，被誉为“地瓜皇后”。紫薯不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值，对于人体健康非常有益。

自制紫薯小汤圆的注意事项

在制作紫薯小汤圆的过程中，需要注意以下几点：一是控制好面团和馅料的比例；二是面团揉好后，要稍微放置一会儿，让面团更加柔软有韧性；三是煮小汤圆的时候，要用小火慢慢煮，否则会煮破。

小贴士：如何包好馅料

在制作紫薯小汤圆的时候，很多人会遇到馅料破裂的情况。其实，只要掌握好以下几个步骤，就可以轻松包好馅料：一是将揉好的糯米团揉圆，然后压扁；二是将适量的馅料放在面皮中央；三是将面皮对折包住馅料，捏紧收口。

如何保存紫薯小汤圆

制作好的紫薯小汤圆可以放在冰箱里冷藏保存，也可以在密封袋里放入冰箱冷冻保存。需要注意的是，在吃之前一定要将小汤圆煮熟。

自制紫薯小汤圆，不仅美味可口，而且健康营养。在家庭制作的过程中，可以感受到温馨和幸福，也可以享受到回忆和感动。所以，大家一定要尝试自制紫薯小汤圆，品味家庭的味道。

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