双椒炝小瓜，清爽开胃的夏日佳品（用新鲜小瓜和两种辣椒）

夏日的气息越来越浓，人们也开始享受清爽开胃的小凉菜。今天我们来分享一道双椒炝小瓜的做法，这道菜既能满足人们的口腹之欲，又能给人带来清爽的感觉。

1.准备食材和调料，新鲜小瓜和两种辣椒是这道菜的主角，同时还需要盐、醋、味精、鸡精、葱花等调料。

2.小瓜清洗干净后去皮切块，约1.5厘米大小，放在盘子里备用。

3.辣椒也要清洗干净，去掉蒂头和籽，切成细丝状。红辣椒为了色彩更鲜艳，可以稍微切粗一些。

4.葱切成葱花备用，可以再切些姜丝作为辅料。

5.开火热锅，倒入适量的油，放入姜丝和红辣椒丝爆香，煸炒出香味。

6.将煸炒出香味的红辣椒倒入碗中待用，锅里留下的油依旧可用。

7.加入葱花和青辣椒丝，稍加翻炒后倒入盘中的小瓜块，再加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

8.用适量的水把小瓜焯烫一下，让小瓜稍微变软，捞出沥干水分。

9.将小瓜块装在盘子中心位置，辣椒丝铺在小瓜块上方，同时倒入之前备好的红辣椒油。

10.最后撒上一点味精和醋，再撒上少量葱花点缀即可。

11.这道菜的口感非常脆嫩，由于加入了两种辣椒和醋，带有一定的酸辣和香辣味，清爽开胃。

12.双椒炝小瓜还具有美容养颜的功效，小瓜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于保持皮肤健康。

13.如果喜欢更辣的口感，可以适当增加辣椒的用量，也可以尝试加入花椒粉等调料进行调味。

14.当然，如果有不喜欢吃辣的人，可以选择减少辣椒的用量或者不加辣椒，口感仍然不错。

15.总的来说，双椒炝小瓜是一道十分适合夏日食用的小凉菜，制作简单、口感清爽、美容养颜。不妨在家试试吧！

以上就是双椒炝小瓜的做法介绍。这道菜的做法简单易学，材料易得，口感清爽开胃，适合夏日食用。大家可以根据自己的口味进行微调，希望大家都能成功制作出一道美味可口的双椒炝小瓜！

Tags：双椒