用双拼轻松DIY蛋糕卷（双拼蛋糕卷）

蛋糕卷作为一种受到大众喜爱的甜点，一直在不断的推陈出新。而双拼蛋糕卷这种美食，以其美观、口感、营养等方面的特点，成为了当下最流行的甜品之一。接下来，本文将详细介绍如何利用双拼做出美味的蛋糕卷。

一、准备材料

准备好蛋白、蛋黄、糖粉、面粉、玉米淀粉、牛奶、色素等，按照比例适量配好。

二、打蛋白

将蛋白打至硬性发泡，并持续打出细腻的蛋白霜。

三、加入糖粉

将糖粉分次加入蛋白霜中，并不断搅拌均匀，直至将所有糖粉加完。

四、加入蛋黄

将蛋黄加入混合好的蛋白霜中，搅拌均匀。

五、筛入面粉

将面粉和玉米淀粉混合，并用筛网筛入蛋黄和蛋白霜混合物中，不断搅拌均匀。

六、加入色素

将准备好的色素滴入混合物中，搅拌均匀。

七、倒入烤盘

将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻晃动使其摆平。

八、烘焙

将烤盘放入预热好的烤箱中，进行烘焙。约15分钟后取出，待其冷却后即可卷成蛋糕卷。

九、填充馅料

将准备好的奶油酱、水果等馅料涂抹在蛋糕表面上，注意均匀分布。

十、卷起蛋糕卷

将涂好馅料的蛋糕从一侧开始卷起，慢慢卷紧并用保鲜膜包住，放置冰箱中1小时以上。

十一、切片装盘

将蛋糕卷取出，去掉保鲜膜并切成薄片，放入盘中即可。

十二、选择口感

根据个人口感选择蛋糕的松软或是紧实程度。如想要更松软的口感，则可以将面粉和玉米淀粉的比例调整为3：1；如想要更紧实的口感，则可以将面粉和玉米淀粉的比例调整为1：3。

十三、选择色素

根据个人喜好选择蛋糕糊中所加的色素种类，以达到视觉上的美观。

十四、选择馅料

根据个人口味选择不同种类的馅料，例如奶油酱、水果、巧克力等，以达到口感上的满足。

十五、

通过本文详细的介绍，相信大家已经掌握了双拼蛋糕卷的制作方法。在制作时，可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出更符合自己口感的美食。蛋糕卷不仅美味可口，还是一道视觉盛宴。它是一道既美丽又实用的美食佳品。

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