双色贝壳花卷的制作方法（如何用简单的步骤制作出美味的双色贝壳花卷）

双色贝壳花卷是一款外形精致、口感鲜美的面包，广受人们的欢迎。它由白色和绿色两种颜色的面团交叉编织而成，类似贝壳的形状，所以得名“双色贝壳花卷”。下面我们就来了解一下如何制作出美味的双色贝壳花卷。

一：准备食材

材料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、酵母5克、细砂糖30克、盐3克、鸡蛋1个、水100毫升、黄油适量、螺旋丝适量、食用色素适量。

先将食材准备好，分别称好各个材料的数量，将高筋面粉和低筋面粉混合在一起。

二：发酵面团

1.将酵母和细砂糖放入水中搅拌均匀，待酵母膨胀后再加入盐和鸡蛋，搅拌均匀。

2.将混合好的面粉逐渐加入搅拌好的液体中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。

将调好的面团放在一个大碗里，用保鲜膜盖好，让其在温暖的地方醒发1.5-2小时。

三：制作双色面团

1.在已经发好的面团中分别分出三份。

2.两份分别加入不同颜色的食用色素，揉匀。

3.用手将三份面团分别搓成细长条，然后压扁。

将醒发好的面团分成三份，其中两份加上不同颜色的食用色素，揉匀后分别搓成长条，放在一起压扁。

四：交叉叠合

1.将压扁好的两种颜色的面团叠在一起。

2.用刀切成长条，每段约为6-7厘米，一边切一半。

3.将切好的面团交叉叠合，使其呈现出贝壳形状。

将压扁好的两种颜色的面团交叉叠放在一起，用刀将其切成长条，每段约为6-7厘米，一边切一半。然后将切好的面团交叉叠合，使其呈现出贝壳形状。

五：揉圆成型

1.将叠好的面条揉圆成面球。

2.静置5分钟。

将叠好的面条揉圆成面球，静置5分钟。

六：压扁

1.将面球压扁，再用螺旋丝在上面轻轻压出花纹。

2.静置15分钟。

将面球压扁，再用螺旋丝在上面轻轻压出花纹，然后静置15分钟。

七：涂上黄油

1.在花纹上均匀地涂上黄油。

2.小心地将面球放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，180度烤约15分钟。

在花纹上均匀地涂上黄油，然后小心地将面球放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，180度烤约15分钟。

八：出炉

1.烤好后，用刷子刷上一层蜂蜜水，烤箱中再烤2-3分钟。

2.出炉后放凉。

烤好后，用刷子刷上一层蜂蜜水，烤箱中再烤2-3分钟，出炉后放凉。

九：口感

双色贝壳花卷口感酥松，外皮有一层微薄的酥脆，内部柔软香甜，非常美味。

十：注意事项

1.面团醒发时要放在温暖的地方。

2.要保证两种颜色的面团数量相等。

3.切好的面团交叉叠合时要注意叠合的角度和力度。

4.烤箱温度和时间要掌握好。

5.花纹涂黄油要均匀。

6.烤后涂上蜂蜜水可以让面团更加亮泽。

十一：双色贝壳花卷的变化

可以尝试用不同颜色的面团进行搭配，制作出更丰富多彩的双色贝壳花卷。

十二：双色贝壳花卷的食用场合

适合作为早餐、下午茶或是宴客时的点心。

十三：如何保存

做好的双色贝壳花卷可以放到密封袋中，放在冰箱中保存，当需要吃的时候再放入烤箱中加热，美味依旧。

十四：食材推荐

建议使用优质的高筋面粉和低筋面粉，可以制作出更好的面团。

十五：

双色贝壳花卷制作过程虽然有些繁琐，但是只要掌握好每个步骤，就可以制作出鲜美的贝壳花卷。在制作的过程中，还可以根据自己的想法进行创新，尝试不同的颜色和形状，制作出更加美丽和诱人的双色贝壳花卷。

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