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小黄鱼是我们日常生活中非常常见的一种鱼类，它肉质细嫩，营养价值极高。而孜然小黄鱼则是一道以香料为主要调味料，令人垂涎欲滴的美食。想要学会怎样制作孜然小黄鱼吗？那就跟着小编一起来学习吧！
准备所需材料
在制作孜然小黄鱼之前，我们需要先准备好所需材料。这些材料包括：小黄鱼、生姜、葱、大蒜、红椒、孜然粉、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒和淀粉。
清洗小黄鱼
我们需要将小黄鱼进行清洗。将小黄鱼放入盆中，加入少量盐和面粉，用手搓洗干净。然后用水冲洗干净，沥干水分备用。
切好配料
将生姜、葱、大蒜、红椒分别切成末备用。
制作孜然酱料
将孜然粉、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒和淀粉混合在一起，搅拌均匀，制成孜然酱料备用。
将小黄鱼入味
将切好的配料放入小黄鱼腹中，然后将孜然酱料均匀地涂抹在小黄鱼表面，让其入味。
锅中放油
在锅中倒入适量的油，等到油热后，将小黄鱼放入锅中煎炸。
翻面煎炸
等到小黄鱼一面变成金黄色时，再将其翻面煎炸。
加入调味料
将切好的姜末、葱花、大蒜末和红椒末放入锅中，翻炒几下，再加入适量的水。
焖煮小黄鱼
等水烧开后，将煎好的小黄鱼放入锅中，盖上锅盖，焖煮几分钟。
翻炒
等到水分快收干时，将小黄鱼翻个面，再继续焖煮一会儿。
加入孜然粉
等到小黄鱼的汁水基本收干时，再撒上一些孜然粉，翻炒均匀。
装盘
等到小黄鱼表面的酱汁变得黏稠时，即可将其装盘。
美食享用
香气扑鼻的孜然小黄鱼做好了，我们可以大口吃下一片嫩滑的小黄鱼，感受它的鲜美和香气。
小贴士
在制作孜然小黄鱼时，可以根据个人口味适量加入盐和孜然粉，让其更加符合自己的口味。
孜然小黄鱼是一道具有浓郁香气和鲜美口感的美食。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了孜然小黄鱼的制作方法，赶快动手尝试一下吧！
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