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在我们的日常生活中，烹饪一道美味的菜肴，不仅可以增加我们的食欲，还可以展示我们的厨艺。而今天，我将要向大家介绍如何制作一道简单易做，又美味可口的双色炒肉丁。
准备食材
将猪肉切成小丁状
将彩椒洗净切成小块
准备调味料
将猪肉丁腌制
将彩椒焯水
炒制猪肉丁
加入彩椒翻炒
调味
上色
洒上葱花
出锅
注意事项
推荐搭配
准备食材
在制作双色炒肉丁之前，我们首先要准备好所需的食材。食材包括：猪里脊肉、红椒、黄椒、青椒、调料等。
将猪肉切成小丁状
将猪里脊肉切成小丁状，大小适中即可，不要切得过大或过小。
将彩椒洗净切成小块
将红椒、黄椒和青椒洗净，去籽后切成小块，大小与猪肉丁差不多即可。
准备调味料
将生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料准备好，备用。
将猪肉丁腌制
将猪肉丁放入碗中，加入1勺料酒和适量盐、胡椒粉，腌制10分钟。
将彩椒焯水
将彩椒块放入开水中焯水，使其变色后捞出备用。
炒制猪肉丁
将锅加热，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香后，加入猪肉丁快速翻炒至变色。
加入彩椒翻炒
将焯水后的彩椒块加入锅中，继续翻炒至变软。
调味
加入1勺生抽、1勺老抽、适量盐、糖、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
上色
将适量水淀粉倒入锅中，翻炒至肉丁上色。
洒上葱花
将切好的葱花洒在锅中，再次翻炒均匀即可出锅。
出锅
将双色炒肉丁装盘后，撒上适量芝麻和红辣椒粉即可出锅。
注意事项
制作双色炒肉丁时，注意火候不要过大，以免炒焦或者炸干。同时，猪肉丁腌制时可以加入适量的淀粉，使其更加嫩滑。
推荐搭配
双色炒肉丁的搭配建议：可以与米饭搭配食用，也可以作为一道菜单中的一道菜肴。如果喜欢吃辣的话，可以在制作时添加适量的红辣椒。
通过以上步骤，我们就能轻松制作出一道色香味俱佳的双色炒肉丁。在实践的过程中，我们也可以根据个人口味进行调整，让它更加适合自己的口味。
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