炒肉片的绝佳做法——双色炒肉片（家常美味）

炒肉片是我们家常菜中的一道必备菜，而双色炒肉片则是一道经典佳肴。不仅色彩艳丽，而且口感鲜美，健康营养。下面，就让我们一起来学习这道美味的家常菜。

一、准备材料

准备好500克瘦肉片、1个胡萝卜、1个青椒、1个红椒、3棵葱、适量盐、适量生抽、适量料酒、适量淀粉、适量清水。

二、处理肉片

将瘦肉切成薄片后，用水冲洗干净，放入盆中，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制十五分钟。

三、处理胡萝卜和青红椒

将胡萝卜和青红椒均切成与肉片大小相同的块状，备用。

四、切葱花

将葱切成葱花备用。

五、准备调料

将适量盐、生抽、料酒和清水调匀备用。

六、煸炒肉片

将煸锅烧热，加入适量油，放入肉片煸炒至变色。

七、下葱花

将切好的葱花放入煸炒的肉片中，继续煸炒，使其散发出香味。

八、加入胡萝卜和青红椒

将切好的胡萝卜和青红椒放入锅中，继续煸炒至熟。

九、调味

加入事先调好的盐、生抽、料酒和清水，快速翻炒均匀。

十、加入红椒

将切好的红椒块放入锅中，继续翻炒，直到肉片和蔬菜均匀上色。

十一、勾芡

加适量淀粉水勾芡，使炒肉片浓郁可口。

十二、起锅

将炒好的双色肉片装盘起锅即可。

十三、营养分析

双色炒肉片是一道低油低脂的健康菜品。瘦肉片含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，具有促进生长发育、增强免疫力、提高抗疲劳能力的作用；而蔬菜中含有大量的维生素和矿物质，具有滋阴降火、清热解毒、提高免疫力等作用。

十四、小贴士

为了让炒肉片更加美味，可以在调料中添加适量的香油和胡椒粉，以增加风味。

十五、

通过以上的详细步骤，我们不难发现，双色炒肉片不仅色彩艳丽，而且口感鲜美，健康营养。它不仅可以在家庭中享用，也可以在聚餐、宴请等场合展现自己的厨艺水平。希望大家能够认真学习这道家常美食，为自己和家人带来更多的健康和快乐。

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