双色陈皮炒肉片，味道香气四溢（口感鲜嫩多汁）

陈皮是一种常见的调味品，在烹饪中被广泛使用。它具有开胃、消食、去腥等作用，并且有着浓郁的香气。而双色陈皮炒肉片则是一道美味可口的家常菜肴，它将陈皮的特殊香味与肉类的鲜嫩口感完美结合，让人一吃就爱上。下面就让我们一起来了解一下双色陈皮炒肉片的详细做法吧。

一：准备食材

在制作双色陈皮炒肉片之前，我们需要先准备好所需的食材。主料有瘦肉片、蘑菇和青椒，辅料包括蒜末、生姜末和陈皮粉等。同时还需要适量的盐、糖和料酒以及清水等。

二：处理食材

将瘦肉切成片状，加入适量的盐、糖和料酒拌匀，腌制约15分钟。将蘑菇和青椒切成均匀的小块，备用。蒜末和姜末切好，陈皮粉也可以提前准备好。

三：炒制主料

在热锅中倒入适量的油，加热至八成热后放入腌好的肉片，煸炒至变色后捞出备用。接着将青椒和蘑菇一起倒入锅中，煸炒出香味后同样捞出备用。

四：调味

用同一个锅子，加入适量油烧热，加入蒜末和姜末煸炒出香味。接着加入陈皮粉继续煸炒，使其散发出独特的香味。

五：翻炒主料

把之前炸好的肉片放回锅中，与蒜末、姜末和陈皮粉混合均匀，然后继续翻炒，使肉片完全裹上陈皮粉的味道。接着加入一定量的清水，烧开后转小火焖煮5分钟左右。

六：加入蘑菇和青椒

将之前炒好的蘑菇和青椒倒入锅中，继续煸炒，使肉片和蔬菜均匀混合在一起。

七：调味品

根据个人口味适当加入盐和味精调味，稍微翻炒几下即可。

八：装盘

将炒好的双色陈皮炒肉片装盘，香气四溢、色彩缤纷，让人垂涎欲滴。

九：双色陈皮炒肉片的特点

双色陈皮炒肉片以陈皮的香气为主要特点，加上蘑菇、青椒等蔬菜的清爽口感，让整道菜肴更加美味可口。而且肉片鲜嫩多汁，营养丰富，是一道不错的家常美食。

十：陈皮的营养价值

陈皮中含有多种维生素和有机酸，对身体有许多好处。它可以增强消化系统的功能，促进食欲，还可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病等。

十一：瘦肉片的营养价值

瘦肉片是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有多种氨基酸和维生素B群等营养成分，有助于增强身体的免疫力，提高身体代谢率，还可以促进肌肉生长。

十二：蘑菇和青椒的营养价值

蘑菇和青椒都是非常健康的蔬菜，富含多种维生素和矿物质。蘑菇可以促进消化、清除体内垃圾，而青椒则含有丰富的维生素C和胡萝卜素等，对眼睛和皮肤都有很好的保健作用。

十三：双色陈皮炒肉片的做法技巧

在制作双色陈皮炒肉片时，要注意火候的掌握。炸肉片的时候要快速煸炒，以免肉片变老。在加入水后一定要转小火焖煮，这样可以让肉片更加嫩滑，口感更好。

十四：双色陈皮炒肉片的食用方法

双色陈皮炒肉片可以作为主菜和副菜搭配米饭或馒头食用，也可以用来制作三明治或者蛋糕等。但是要注意不要吃得过多，以免摄入过多的油脂和盐分。

十五：

双色陈皮炒肉片是一道美味可口的家常菜肴，它了多种食材的营养成分，不仅香气四溢、色彩缤纷，还能促进身体健康。只要掌握好做法技巧，就可以轻松制作出一道香气扑鼻、口感鲜美的双色陈皮炒肉片了。

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