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在炎炎夏日，甜品成为很多人最喜欢的食物。而双色橙皮皮冻是一道别致的美味甜品，既有橙子的清香味，又有糯糯的口感，更重要的是富含维生素C。下面将为大家详细介绍双色橙皮皮冻的制作过程。
一：选购材料
制作双色橙皮皮冻需要以下材料：糯米粉、白糖、水、鲜橙汁、椰浆、明胶片、橙子。选购时应选择新鲜的橙子和透明的明胶片，保证食材质量。
二：准备工作
将明胶片用温水浸泡至软化，备用。取一个容器，将椰浆和水加入容器中，混合均匀。将糯米粉和白糖混合，加入鲜橙汁中，搅拌均匀。
三：制作橙色部分
将搅拌好的糯米粉、白糖和鲜橙汁放入炒锅中，小火炒至无颗粒，熄火。将明胶片加入锅中，搅拌均匀，再加入橙汁，继续搅拌至均匀。
四：制作白色部分
将另一个容器中的椰浆和水混合，加入糯米粉和白糖中，搅拌均匀。将明胶片加入容器中，搅拌均匀。
五：加工橙皮
将橙子表皮削下，清洗干净，再用刀将橙肉切下，去除果皮和白膜，剁碎成细末备用。
六：混合颜色
将已制好的橙色和白色混合，再加入刚刚剁好的橙皮末，混合均匀。
七：制作双色层
将混合好的颜色分别倒入两个盘子中，分别冷却到室温，然后放入冰箱中冷藏至凝固。
八：取出冷藏的双色皮冻
将已凝固的双色皮冻从冰箱中取出，用刀切成小块，备用。
九：煮制橙汁
将橙子剥皮，去除白膜和籽，放入榨汁机中榨汁，备用。
十：制作橙汁酱
将橙汁加入锅中，加入适量白糖，大火烧开，再小火煮至浓稠状态，备用。
十一：装盘
将切好的双色皮冻块放入盘中，淋上制作好的橙汁酱。
十二：点缀
可以根据个人爱好在双色皮冻上点缀一些新鲜水果或者草莓酱等等。
十三：小贴士
1、搅拌面粉时，要注意不要有颗粒和积水；2、橙皮切碎的大小要均匀，太大或太小都不好入口。
十四：营养价值
双色橙皮皮冻富含维生素C、蛋白质、碳水化合物等营养成分，同时口感细腻，是一道美味又健康的甜品。
十五：
通过以上制作步骤，我们可以制作出色香味俱佳的双色橙皮皮冻，不仅可以满足口腹之欲，还可以补充身体所需营养，推荐大家尝试。
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