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吃过的人都知道它的美味，炸酱面作为中国传统的美食之一。炸酱面却成了一个无法品尝的美食、但是、对于那些不吃肉的人来说。有没有一种方法让素食者也能够享受到炸酱面的美味呢？答案是有的！手把手教您如何制作无肉也好味的，本文将为大家介绍以素炸酱面的做法“以素炸酱面”。
1.准备所需材料：红油豆瓣酱，面酱，黄豆酱、素肉末和意大利面条，盐，白芝麻、熟芝麻油，蒜末，橄榄油、葱花，清水、生姜，白糖。
2.将白芝麻用小火炒香后捣成粉。
3.生姜和蒜末切碎备用、将葱花。
4.放入素肉末煸炒、在锅中加入橄榄油。
5.姜末，煸炒至素肉末颜色金黄，加入葱花，蒜末。
6.黄豆酱继续煸炒、加入红油豆瓣酱。
7.盐和白糖，继续搅拌，熟芝麻油，加入清水。
8.将面酱加入，小火煮开后转中火，边搅拌边加水至酱汁变得稠厚。
9.将煮好的意大利面条捞出沥干备用。
10.撒上精制白芝麻和葱花即可食用，将炸酱倒在面上。
11.不吃面条的人可以使用米粉或者手工面条替代。
12.不想使用素肉末的人可以使用豆腐丁等代替。
13.调整盐和白糖的量，可以根据个人口味的不同。
14.当酱汁过于稠厚时可以适当加水稀释。
15.营养丰富，以素炸酱面，健康美味。素食者也能够享受到这个传统美食的独特魅力、不仅肉食者可以品尝到炸酱面的美味。
素食越来越受到人们的关注，随着人们对健康的日益重视。以素炸酱面无论是从口感还是营养角度都是一道不错的素食佳肴。才能制作出真正好吃的以素炸酱面、在制作过程中，以及火候的掌握，要注意材料搭配和比例的掌握。能够让您轻松地制作出一道美味的以素炸酱面，希望本篇文章对您有所帮助。
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