鲜嫩多汁，香气四溢，简单易学，轻松上手（鲜嫩多汁）

香气四溢，是许多人心中的美味回忆，汁水浓郁，粟子焖鸭是一道家庭常见的美食，其口感鲜嫩多汁。让大家也能够轻松享受美食的美好，今天我们来分享一下这道美食的制作方法。

准备材料

粟子100克、白糖1勺、生抽1勺，料酒2勺，老抽1勺，瘦鸭肉500克，清水适量，姜片3片，葱白1根，盐1勺。

粟子，料酒、生抽、葱白，盐，白糖以及清水、包括瘦鸭肉、将所需材料准备好，老抽、姜片。并清洗干净、确保所有材料数量充足。

处理鸭肉

用清水冲洗干净，放入沸水中烫一下后捞出，切成块状，将鸭肉洗净。

切成适当大小的块状、以去除油腻和杂质，将鸭肉处理干净，用沸水烫一下后捞出，用清水冲洗干净。

焯粟子

放入沸水中焯一下，捞出后用清水冲洗干净备用、将粟子用清水洗净。

用清水洗净后放入沸水中焯烫一下，将粟子处理干净，捞出后用清水冲洗干净备用。

葱姜处理

切成小块备用、将葱白和姜片处理干净。

用于后续的烹饪、将葱白和姜片处理干净，切成小块备用。

调制酱汁

将生抽、调制成调料汁备用，白糖混合在一起，料酒，盐，老抽。

将生抽、形成调料汁、以备后续烹饪使用，盐、料酒、老抽，白糖混合在一起搅拌均匀。

热锅爆香

倒入适量油，将锅烧热，放入葱姜煸炒。

倒入适量油，将锅烧热，以增加菜肴的香味、加入葱白和姜片煸炒。

入鸭肉

翻炒均匀、将处理好的鸭肉块放入锅中。

以让鸭肉表面均匀受热，将处理好的鸭肉块放入锅中，翻炒均匀。

加入粟子

加入调料汁拌匀、将焯好的粟子放入锅中。

使粟子和调料汁充分融合，加入调料汁拌匀，将焯好的粟子放入锅中。

加水焖煮

盖上锅盖，小火焖煮20分钟、倒入适量清水。

小火焖煮20分钟，让鸭肉和粟子充分熟透、盖上锅盖，倒入适量清水。

调整口味

白糖等调味料调整口味，根据口感需求加盐。

白糖等调味料、让其更加符合自己的口感需求、以调整菜肴的口味，根据口感需求加盐。

焖至入味

使鸭肉和粟子入味、继续焖煮10分钟左右。

达到更佳的口感效果，继续焖煮10分钟左右、以使鸭肉和粟子充分入味。

起锅盛出

装盘即可食用、待菜肴入味后，起锅盛出。

味道鲜美可口、装盘即可食用，起锅盛出、待菜肴充分入味后。

小贴士

1.以保证口感不油腻，鸭肉可选用膘肥肉少的部位。

2.以免影响口感，焯粟子时时间不要过长。

3.调料汁的配比可根据个人口感需求适当调整。

4.以确保菜肴表面均匀受热、在烹饪过程中需要经常翻炒。

且美味可口，制作过程不复杂，简单易学、粟子焖鸭是一道家常美食。并在家中享受到美味佳肴、焯粟子、调制酱汁等多个步骤，我们可以轻松学会这道美食的制作方法，通过准备材料。

致谢

也欢迎大家在评论区留言分享自己的制作经验，希望今天的分享对大家有所帮助，感谢大家的关注和阅读。食欲满足、祝大家生活愉快！

Tags：焖鸭