不可错过的砂锅酸菜白肉（怎么做）

砂锅酸菜白肉是一道美味可口的家常菜。搭配酸菜和各种调料制作而成、它以白肉为主要原料。而且容易消化吸收，还能增强人体免疫力，它不仅味道鲜美。我们将详细介绍如何制作这道美食、下面。

一、选购食材

选购好的食材是制作一道好菜的前提。酸菜要选用新鲜，色泽鲜红，口感脆爽的，干净，选购时要注意白肉质地细嫩。

二、切好白肉

将其浸泡在淡盐水中约10分钟，保证口感更好、5厘米见方的块状，将白肉切成约2、去除血水。

三、处理酸菜

去除多余的盐分、将酸菜洗净后用清水泡20分钟。然后将酸菜切成1-备用，2厘米大小的块状。

四、准备葱姜蒜

将葱、蒜分别切成末状，备用，姜。

五、油热锅凉

倒入适量的清水，将白肉块放入锅中焯水，将锅放在火上加热，烧至水开后、猪油和姜片。

六、加入调料

加入葱姜蒜末，生抽，老抽、盐、酱油、糖等调料拌匀，将白肉块焯水后捞出放在碗里，腌制10分钟，料酒。

七、砂锅焖饭

再加入清水、将调好味的白肉块和酸菜块放入砂锅中、大火烧开后转小火焖煮40分钟左右。

八、调味

撒入少许味精和胡椒粉，搅匀后关火、焖煮40分钟后。

九、撒上香菜

放在盘子边缘，将香菜洗净切成段。

十、上桌品尝

撒上香菜，就可以开动啦，将它盛在碗里，砂锅酸菜白肉做好后！

十一、品尝感受

肉质细嫩，酸甜适宜、口感鲜美、让人回味无穷、砂锅酸菜白肉香气扑鼻。

十二、烹饪技巧

确保白肉入味柔软，砂锅酸菜白肉烹饪过程需要多次注意火候，并且保持砂锅内的水量适当。

十三、营养价值

有助于增强人体免疫力、提高身体健康水平，钙、维生素B等多种营养成分，铁，砂锅酸菜白肉中富含蛋白质。

十四、清洗砂锅

并用清水彻底清洗干净、要及时将砂锅内的残渣清除干净、砂锅酸菜白肉制作结束后。避免食材残留导致细菌滋生。

十五、

营养丰富，制作起来简单易学、砂锅酸菜白肉是一道美味的家常菜、口感丰富，而且味道鲜美。享受美食的乐趣、大家可以尝试自己动手制作。

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