家庭版做法，易学易懂，一锅解决美食需求（家庭版做法）

酸菜炒粉丝可谓是一道非常具有代表性的家常菜，在美食世界中。非常适合夏季食用，而且口感酸爽、它不仅简单易做。如何制作一份美味可口的酸菜炒粉丝呢？我们来分享一下家庭版酸菜炒粉丝的制作方法，下面。

一：选择材料

首先要选择好材料、在制作酸菜炒粉丝时。这样口感更佳，建议选择稍微粗一些的粉丝、在选择粉丝时。注意选择新鲜的酸菜，而酸菜可以选择市场上现成的或者自己腌制的。

二：预处理材料

需要将其洗净并剁碎、在使用酸菜之前。而粉丝需要用凉水浸泡20分钟后再进行下一步操作。

三：炒制鸡蛋

加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀、将鸡蛋打入碗中。烧至七成热后，锅内倒入适量油，倒入鸡蛋液炒熟备用。

四：炒制肉丝

料酒和生抽拌匀腌制10分钟、将瘦肉切成细丝，加入适量盐。烧至七成热后、倒入肉丝翻炒至变色，锅内倒入适量油。

五：炒制酸菜

直到酸菜变软并散发出香味，将预处理好的酸菜加入肉丝中翻炒。

六：加入调料

加入适量盐，老抽等调料、并搅拌均匀、在肉丝和酸菜翻炒的过程中、味精。

七：加入粉丝

搅拌均匀、和肉丝、将浸泡好的粉丝放入锅中，酸菜等材料充分混合。

八：加入水

用中火煮约10分钟，让粉丝充分吸收水分，在混合好的食材中加入适量清水。

九：炒制酱汁

糖、直到香味四溢，味精，醋，在另一个锅中，辣椒油等调料混合翻炒，将酱油，蒜末。

十：混合酱汁

充分混合搅拌均匀，将煮好的粉丝倒入炒好的酱汁中。

十一：加入青菜

继续用中火翻炒至青菜变软，加入到已经混合好的粉丝和酱汁中，将青菜洗净切段备用。

十二：加入鸡蛋

继续用中火翻炒均匀，将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，在炒制青菜的过程中。

十三：调整口味

可以根据个人口味再次调整盐、味精等调料的用量，以达到自己喜欢的口味，在最后的翻炒过程中。

十四：出锅装盘

可以将其装盘，香菜等调料，炒制好的酸菜炒粉丝出锅后，并根据个人喜好撒上适量的葱花。

十五：

一道美味可口的酸菜炒粉丝就完成了，通过以上的步骤。受到很多人的喜爱、而且味道鲜美、这道菜不仅做法简单。并感受到它带来的美味享受、希望大家可以亲自动手制作一下。

Tags：酸菜炒粉丝