酸菜炒毛豆，美味又健康（家常菜谱）

深受大家喜爱、毛豆作为一种营养丰富的蔬菜。不仅口感独特，而且富含维生素C和膳食纤维、而加入酸菜后的炒毛豆更是鲜美可口，对身体健康大有裨益。下面就来介绍一下酸菜炒毛豆的制作方法和注意事项。

1.材料准备：葱姜蒜末、切好的酸菜，生抽，料酒和花椒粉，洗净的毛豆，盐。

2.至水开后再煮2分钟左右，将清洗干净的毛豆焯水。备用，捞出后过冷水。

3.放入葱姜蒜末和适量花椒粉爆香、热锅凉油。

4.直到变软后加入毛豆翻炒均匀，放入切好的酸菜翻炒。

5.继续翻炒至入味、加入适量生抽，料酒和盐。

6.影响口感和营养价值，否则毛豆容易变老，烹饪时间不要过长。

7.可以适当加一些鸡精或味精增加口感，如果觉得味道不够鲜美。

8.尽量不要再加入其它蔬菜、以免影响口感和味道，酸菜和毛豆一起炒的时候。

9.去除多余的盐份，如果用的是盐渍酸菜，则在切好后需要用清水泡洗一下，需要注意的是。

10.以免食材过于干燥、也可以在烹饪过程中加入适量的清水。

11.也可以单独当主食食用，炒好的酸菜毛豆可以作为配菜。

12.还富含维生素C和膳食纤维等多种营养成分，对身体健康大有裨益、酸菜炒毛豆不仅味道鲜美。

13.非常适合家庭日常烹饪使用、这道菜制作简单易学。

14.增加口感和色彩、建议在制作的过程中适量添加一些香菜或青红椒等调料。

15.为自己和家人带来健康美味的享受，希望大家能够按照以上步骤尝试制作这道美味又健康的酸菜炒毛豆。

食用时有多种选择、酸菜炒毛豆是一道富含营养成分的家常菜肴，口感独特、制作简单易学。以保证菜肴的口感和营养价值，在烹饪过程中需要注意一些细节和技巧。希望大家能够喜欢和尝试制作。

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