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其中以炒肉类菜品最常见，炒菜是家常菜的常见做法。今天小编要介绍的这道酸菜炒肉丝就是大家最为喜欢的家常菜之一。又能够满足大家对于口感和营养的需求、这道菜品既简单易学。小编将为大家详细介绍如何制作这道美食、接下来。
材料准备：准备好所需的材料
我们需要准备好一些必要的材料，在制作这道菜品之前。生抽，葱姜蒜、酸菜，食用油等，需要准备的材料包括猪肉丝，老抽，胡椒粉，盐，料酒。
处理材料：将猪肉丝和酸菜处理好
切成丝状，将准备好的猪肉洗净。切成小段、用清水将酸菜洗净。葱姜蒜也需要切好备用。
肉丝处理：将肉丝处理好
腌制约10分钟，将切好的猪肉丝放入碗中，生抽、加入适量的料酒，搅拌均匀，盐和胡椒粉，老抽。
酸菜处理：将酸菜处理好
去除酸味，将酸菜放入开水中烫一下。然后沥干水分备用。
葱姜蒜处理：将葱姜蒜处理好
将葱姜蒜切成末，备用。
锅中加油：倒入适量的食用油
加热后将葱姜蒜末放入，在锅中倒入适量的食用油、翻炒出香味。
炒肉丝：将肉丝放入锅中翻炒
翻炒至变色、将处理好的猪肉丝放入锅中。
加酸菜：加入处理好的酸菜
继续翻炒、将处理好的酸菜放入锅中。
调味：加入适量的盐和胡椒粉
调味，翻炒一会儿后、加入适量的盐和胡椒粉。
收汁：加少量水，收汁
让菜品收汁，炒匀后，使菜品更加入味，加入少量水。
撒葱花：撒上葱花
撒上适量的葱花，增加口感。
出锅：将菜品盛出
菜品炒好后，将其盛出即可。
小技巧：放些胡椒粉提香
可以加一些胡椒粉来提升菜品的香味，在炒肉丝的过程中。
营养价值：营养丰富，适合搭配米饭食用
而且营养丰富，这道酸菜炒肉丝不仅味道美味。酸菜则含有大量的维生素C和乳酸菌，其中猪肉丝含有丰富的蛋白质和维生素B族。这道菜品非常适合搭配米饭食用。
简单易学，美味健康，值得一试
我们可以发现、通过上述的介绍，制作酸菜炒肉丝并不困难。就可以制作出美味健康的家常菜，并根据一定的步骤操作、只需要准备好所需的材料。尝试制作出属于自己的美味佳肴吧，我们不妨花费一些时间学习这道菜品的制作方法！
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