酸菜豆腐肉丸汤的家常做法（美味又营养）

很多人都喜欢吃一些暖身的食物来提高身体抵抗力、冬季是一年中最寒冷的时候。特别适合冬季食用、酸菜豆腐肉丸汤是一道既美味又营养的汤品。我就来分享一下这道汤的家常做法，今天。

准备食材

为了制作一份美味的酸菜豆腐肉丸汤，我们需要准备以下食材：葱段，豆腐，酸菜，盐，味精和鸡精等，新鲜猪肉馅，姜片。

制作肉丸

加入适量的盐和姜末，用筷子搅拌均匀后放置15分钟，将新鲜的猪肉馅放入大碗中。接着将肉馅捏成大小均匀的肉丸备用。

制作汤底

加入葱姜、将适量清水倒入锅中，煮至酸菜变软后放入豆腐煮5分钟，开火烧开后放入酸菜，煮至肉丸熟透后加入调味料，最后撒上葱花即可，接着放入肉丸。

小技巧

想要做出更好口感的酸菜豆腐肉丸汤、可以尝试以下小技巧：

1.在肉馅中加入一些水或蛋清能够让肉丸更加嫩滑、在制作肉丸时；

2.否则会影响口感，酸菜和豆腐的烹饪时间不宜过长；

3.调味料的添加量可以根据个人口味自行调整。

营养价值

钙、维生素等营养成分、酸菜豆腐肉丸汤富含蛋白质，消食，健胃的功效，具有温补。食欲不振的人士食用，适合于身体虚弱。

适宜人群

尤其适合于冬季气温较低，酸菜豆腐肉丸汤适宜于所有人士食用，身体虚弱的人士食用。

禁忌人群

因此不适合患有肾脏疾病、高盐的食物，肉丸汤属于高蛋白，高血压等疾病的人士食用。

食用方法

也可以搭配米饭、面条等其他主食食用，酸菜豆腐肉丸汤可以作为一道主菜。辣椒油等调料，在食用时可以根据个人口味适当添加一些蒜末。

保存方法

也可以分装到小盒子中放入冷冻库中保存，制作好的酸菜豆腐肉丸汤可以放入密封容器中冷藏保存。保存时间一般不宜超过3天。

食材搭配

可以搭配一些其他的食材，想要让酸菜豆腐肉丸汤的口感更加丰富，例如：香菇，木耳，红枣等。

美食推荐

不妨试试将酸菜豆腐肉丸汤搭配炒饭食用、如果你是一位美食爱好者、口感更加美妙！

季节推荐

可以有效地提高身体抵抗力，酸菜豆腐肉丸汤适合在冬季食用，预防感冒等疾病。

地域推荐

尤其在东北地区非常受欢迎、酸菜豆腐肉丸汤是一道典型的北方汤品。

健康提醒

味精和鸡精等调味料的用量，应注意食材的新鲜度和卫生情况，并控制好盐，在制作酸菜豆腐肉丸汤时。

适合冬季食用、酸菜豆腐肉丸汤是一道美味又营养的汤品。相信大家已经掌握了这道汤的家常做法及相关小技巧、通过以上介绍。可以根据个人口味适当进行调整，做出属于自己的口感，在制作的过程中。

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