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一道美味的菜肴总是不可或缺的，无论是吃饭还是聚会。是一道最适合家常用餐的美食，而今天给大家介绍的这道酸菜炖海带、不仅味道美味，而且营养丰富。
准备材料
要准备好必要的食材。盐，蒜，另外还需要猪肉，料酒、酱油等、这道菜需要的主要原料是海带和酸菜，姜。
处理海带
直到变软，将海带放在盆中，用凉水浸泡30分钟左右。沥干水分后切成适合大小，然后取出。
处理猪肉
将猪肉洗净切成小块。去血水后捞出来、放入开水中焯水。
处理酸菜
捞出放入清水中泡半小时、拧干水分后切成细丝，将酸菜冲洗干净。
炒香佐料
翻炒几下、锅内倒入适量油，放入姜蒜末和酸菜丝。
加入猪肉
继续翻炒几分钟，翻炒后加入焯水过的猪肉块。
加入料酒和酱油
翻炒均匀，再加入适量的料酒和酱油。
加水
水量可以根据个人口感来添加，倒入适量的水。
放入海带
大火烧开后转小火慢慢炖煮、加入处理好的海带。
盖上锅盖
让海带和猪肉一起炖煮20分钟左右，将锅盖盖上。
加盐
根据口味加入适量的盐，待海带和猪肉都煮透后。
收汁
让酸爽的味道更突出，继续用大火将汤汁收浓。
撒上葱花
提升味道和视觉效果，在出锅前撒上适量的葱花。
上桌
端上餐桌享用吧、将炖好的酸菜炖海带盛出来。
不仅味道美味，而且富含多种营养成分、酸菜炖海带是一道简单易做的美食。都是很好的选择，在家常用餐或招待客人时。也能感受到食物的魅力和美好、希望大家在享用这道美食的同时。
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