酸菜粉条炖鱼的做法（家常美味）

而且还能够增强食欲和消化吸收、炖鱼是一道美味又营养丰富的家常菜，尤其适合冬季食用、而将酸菜与粉条加入不仅口感更佳。下面将为大家介绍酸菜粉条炖鱼的详细做法。

一、准备材料：

盐适量、香油适量、酸菜适量，料酒适量，清水适量，姜蒜适量，新鲜鱼一条，生抽适量，葱适量，粉条适量。

二、清理净鱼：

去除内脏、将新鲜鱼清洗干净、切成两段。帮助入味，在鱼身两侧各切几刀。

三、准备配料：

姜蒜切片、葱切段，备用。

四、焯水处理：

捞出沥干备用，将粉条放入开水中焯水一下。

五、热锅爆香：

热后加入姜蒜和葱段、将锅加热，放入适量油，煸炒至出香味。

六、加酸菜：

与姜蒜葱一起翻炒、将准备好的酸菜加入锅中。

七、加水煮沸：

料酒和生抽，将酸菜翻炒均匀后，加入适量清水，煮至沸腾。

八、放入鱼块：

煮至鱼身变色、将准备好的鱼块放入锅中。

九、加盐调味：

加入适量盐，待鱼身变色后，继续翻炒均匀。

十、加入焯好的粉条：

与鱼和酸菜一起煮沸、将焯好水的粉条放入锅中，待调味均匀后。

十一、调整口感：

使汤汁更加浓稠，根据口味适当调整口感，可以多加些清水。

十二、撒上葱花：

提升口感、撒上适量葱花和香油，待煮至汤汁变得浓稠后。

十三、出锅食用：

淋上汤汁即可食用，将炖好的酸菜粉条鱼装盘。

十四、健康营养：

可以促进食欲和消化吸收，酸菜富含有机酸和维生素C，同时粉条也是一种富含纤维素的食品，有利于肠胃健康。对身体健康有很好的保健作用、而炖鱼中的营养成分也非常丰富。

十五、

是冬季的美食佳品，而且还能增强食欲和消化吸收、酸菜粉条炖鱼是一道非常健康营养的美食、它不仅味道鲜美。相信大家也可以轻松制作出美味的酸菜粉条炖鱼了，通过以上的做法介绍。

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