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熬制而成的汤味道清淡、以新鲜的黑鱼和香酸可口的酸菜为主要原料、营养丰富，深受人们喜爱、酸菜黑鱼汤是一道富含营养的家常汤品。缺少胃酸等问题有良好的缓解作用，特别适合春季和秋季饮用，这道汤对于胃肠不适。下面就为大家介绍一下制作酸菜黑鱼汤的具体步骤。
准备材料
除去内脏洗净备用，在市场上购买新鲜的黑鱼一条（约500克）。3个生姜片和适量的食用油，同时准备300克的酸菜。
腌制黑鱼
再静置15分钟，让鱼肉入味、将洗净的黑鱼涂上少量盐，然后在表面抹上适量生姜汁、静置10分钟。
准备酸菜
可以多加一些胡萝卜，木耳，将酸菜洗净，豆皮等辅料，增加汤品的口感和营养价值，切成小段备用。
热锅加油
热油后放入姜片、炒出香味后捞出，锅中倒入适量食用油。
煮酸菜
让酸菜和姜片充分融合，将切好的酸菜放入锅中，翻炒均匀。
加水煮汤
煮20分钟左右，使鱼汤口感更加鲜美，大火烧开后转中小火，放入黑鱼，倒入适量的清水。
提高汤品口感
再煮5分钟左右，让汤品的口感更佳、白胡椒粉等调味料、味精，在汤中加入适量的盐。
起锅装盘
撒上适量葱花即可食用、最后将酸菜黑鱼汤倒入碗中。
酸菜黑鱼汤的营养价值
增强胃肠功能，钙，而酸菜可以帮助消化，磷等营养元素，酸菜黑鱼汤是一道非常营养的家常汤品，黑鱼肉中富含蛋白质。
适宜人群
易消化吸收，酸菜黑鱼汤适合各个年龄段的人食用，因为黑鱼鲜美可口，同时还可以补钙，增强免疫力，特别适合老人和小孩子。
注意事项
不能因为一时贪快而影响到食品安全，需要注意食材的新鲜度和卫生问题，在制作酸菜黑鱼汤的过程中。
存放时间
以免影响口感和营养价值、但是在24小时内食用完毕，酸菜黑鱼汤煮好后可以冷藏保存。
汤品搭配
搭配稀饭、可以增加食品的饱腹感和口感，面条等、可以将酸菜黑鱼汤作为主食的搭配汤品。
饮用建议
每天喝1、一般来说-同时保持身体健康，增强免疫力，2次酸菜黑鱼汤、可以帮助消化。
容易制作、酸菜黑鱼汤是一道富含营养且美味可口的家常汤品、适宜各个年龄段的人食用。同时可以根据自己的口味调整味道，在烹饪过程中需要注意卫生和新鲜度等问题。将其作为家庭日常饮食的一部分、建议大家多多尝试。
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