酸菜胡豆瓣汤，一碗酸辣开胃的美味佳肴（健康营养易做又好吃）

食物的重要性却被我们忽视了，在繁忙的生活中，我们常常忽略了照顾自己的身体。口感也十分不错、今天我要介绍的这道酸菜胡豆瓣汤既营养又健康。来试试这道简单易做的佳肴吧！

一、选材要讲究，如何选择新鲜的胡萝卜、豆瓣和酸菜

选用新鲜的，在选择胡萝卜时，表皮光滑、色泽鲜艳的、并且大小均匀。色泽鲜艳的即可，豆瓣和酸菜选用口感脆爽。

二、准备好食材，开始制作酸菜胡豆瓣汤

准备好所需食材：酸菜切成小段，胡萝卜、姜蒜切成末备用、豆瓣、酸菜，姜蒜等、将胡萝卜切成小块，肉末。

三、煮肉末，为煮汤做准备

用中火煸炒至变色、热锅冷油、加入料酒继续翻炒至出香味，放入肉末。

四、煮胡萝卜，为煮汤做准备

用高火快速翻炒1、将胡萝卜倒入锅中-用中小火煮10，2分钟、然后加入适量清水-直到胡萝卜变软、15分钟。

五、加入豆瓣和酸菜，煮出酸爽的味道

继续煮5，将豆瓣和酸菜放入锅中-直到酸菜，10分钟、豆瓣的味道充分融合在一起，散发出浓郁的香味。

六、加入姜蒜，提升味道

再次煮沸，加入姜蒜末。也具有温暖身体的作用，姜蒜的香味可以提升汤的口感。

七、加入盐和鸡精，调味增香

调味增香，加入适量的盐和鸡精。否则会影响整道菜的口感，注意不要加太多盐。

八、勾芡，让汤变得浓稠

倒入锅中翻炒均匀，让汤变得浓稠，将淀粉和清水调匀。以免芡汁过于粘稠、注意火力不要过大。

九、再次煮沸，让汤更加浓郁

让汤更加浓郁、再次煮沸。加入适量的胡椒粉或辣椒粉等、同时可以根据个人口味再次进行调整。

十、菜品装盘，让它更具食欲

让它更加美味诱人，撒上一些葱花、将制作好的酸菜胡豆瓣汤盛入碗中。

十一、饮食禁忌，谨慎食用

胃溃疡和痛经的人要谨慎食用，酸菜胡豆瓣汤营养丰富，但是患有胃酸过多。糖尿病等疾病的人也要注意控制食用量，同时患有心脏病，高血压。

十二、饮食搭配，更健康

更加健康，也可以搭配面包，馒头等、酸菜胡豆瓣汤可以和米饭一起食用，营养丰富。

十三、注意事项，制作过程中要注意细节

要注意火候的把握，在制作酸菜胡豆瓣汤时、肉末和胡萝卜要充分炒熟、否则会影响整道菜的口感。也要控制好火力，以免煮烂了，同时在加入豆瓣和酸菜时。

十四、酸菜胡豆瓣汤的功效与作用

消食、增强免疫力等功效，酸菜胡豆瓣汤具有开胃，解毒。经常食用可以帮助我们保持健康的身体。

十五、，家常美食，让生活更美好

而且还能够增强身体的免疫力、不仅味道好，酸菜胡豆瓣汤是一道美味可口的家常美食。让我们在繁忙的生活中也能够享受到家的味道、制作过程简单易操作。

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