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酸菜鸡肉汤是很受欢迎的家常菜，冬季的寒冷让人们喜欢在家里吃热腾腾的饭菜。又清爽开胃、它既营养丰富。我将为大家介绍制作酸菜鸡肉汤的详细做法，下面。
准备原材料
我们需要准备好原材料，在制作酸菜鸡肉汤之前。需要用到的材料有：胡椒粉，清水，鸡肉，生抽，料酒，葱姜蒜，酸菜，盐。
处理鸡肉
切成小块，将鸡肉洗净。腌制10分钟左右，加入少量盐和胡椒粉拌匀，加入一勺料酒和一勺生抽。
准备酸菜
挤干水分、将酸菜洗净。切成小块备用。
热油炒酸菜
放入葱姜蒜爆香，热锅凉油。出香味后盛出备用，加入酸菜翻炒。
烧开水
大火烧开，将适量的清水倒入锅中。
加入鸡肉
期间不停地撇去浮沫，调小火慢慢煮，将腌制好的鸡肉块倒入锅中。
加入酸菜
加入炒好的酸菜，待鸡肉差不多煮熟时。
调味
加入盐、少许生抽等调味料进行调味，胡椒粉。根据个人口味可以适量加入鸡精或者其他调料。
再次煮沸
将调好味的酸菜鸡肉汤再次煮沸。
添汤
让汤变得浓稠可口，可以适量添加清水或者高汤，如果汤太少。
喜欢加点蛋
可以在汤中打入一个蛋花，增加营养，如果喜欢吃蛋。
上桌
可以撒上一些葱花作为点缀、将酸菜鸡肉汤装入汤碗中。
美味佳肴
酸菜清新爽口，是一道非常美味的佳肴、肉质鲜嫩、酸菜鸡肉汤煮好后，汤汁香浓。
适量食用
但是也要适量食用，不要贪吃，虽然酸菜鸡肉汤非常美味。
味道香浓的菜品，酸菜鸡肉汤是一道营养丰富，有很好的开胃效果。适合家常制作，做法简单。制作出口感更好的酸菜鸡肉汤，我们可以根据自己的口味适当调整配料比例。
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