酸菜尖椒炒猪大肠的家常做法（口感鲜美）

口感鲜美的食材、猪大肠是一道营养丰富，搭配上酸菜和尖椒更是一道家常美味。健脾益胃的美食、本文将为大家介绍如何以酸菜尖椒炒猪大肠，让您在家也能做出这道清香味浓。

准备食材：猪大肠、酸菜、尖椒、生姜、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、鸡精、花椒油

清洗干净后切成约3厘米长的段，选用新鲜猪大肠、在准备食材时。酸菜和尖椒洗净后分别切成丝和块状。葱姜蒜分别切末备用、生姜。

猪大肠焯水处理

煮至猪大肠变色后捞出、将切好的猪大肠放入热水中焯水。将焯水后的猪大肠用清水冲洗干净备用。

热锅凉油下花椒

待花椒香味出来后捞出花椒不用，在锅中倒入适量的油、加入花椒煸炒。

下葱姜蒜爆香

直到出香味，加入葱姜蒜末煸炒。

加入猪大肠和料酒

煸炒至变色、加入焯水后的猪大肠和少量的料酒。

加入酸菜和尖椒

翻炒均匀，将切好的酸菜和尖椒放入锅中。

加入盐、生抽和鸡精

再次翻炒均匀、生抽和鸡精、根据个人口味加入适量的盐。

加入适量清水

将酸菜，倒入适量的清水、尖椒和猪大肠混合均匀。

炖煮约30分钟

直到猪大肠变软、转中小火炖煮约30分钟。

加入少量花椒油

让整道菜更加香浓，在最后的几分钟加入少量花椒油。

起锅装盘

摆盘装盘，待菜汤收干后即可起锅。

香气四溢，口感鲜美

口感鲜美，且酸菜和尖椒的清香味与猪大肠的肉质完美融合、色泽红亮，此时整道菜香气四溢。

健脾益胃，营养丰富

还能健脾益胃、因为猪大肠含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，对皮肤和身体都有很好的滋养作用、此道菜不仅口感上佳、同时酸菜和尖椒也含有丰富的维生素C和纤维素。

做法简单易学，适合家庭烹饪

而且价格实惠、此道菜做法简单易学，适合家庭烹饪，不仅味道好。不妨试试在家亲手制作一下这道美味佳肴。

酸菜尖椒炒猪大肠是一道兼具美味与营养的家常菜品。制作出来的美食肯定叫人回味无穷，掌握好制作的要领。

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