美食制作（鲜香味美）

所以在传统的荷包蛋基础上进行创新非常有必要，荷包蛋是许多人早餐中不可或缺的一份美食，而现在更多的人开始追求特色化的食物。今天我们就来介绍一种以酸菜和扣肉为主要配料的荷包蛋——酸菜扣肉荷包蛋。

一、准备食材及调料

在制作酸菜扣肉荷包蛋之前，需要准备好以下食材和调料：泡的酸菜适量，咸扣肉适量，油适量，盐适量、荷包蛋2个、葱姜适量。

二、准备咸扣肉

煎至两面金黄即可，将咸扣肉切成小块后放入油锅中煎炸。

三、准备酸菜

将泡的酸菜洗净后切成小块备用。

四、打荷包蛋

加入适量的盐和水，搅拌均匀备用、将鸡蛋打入碗中。

五、烹饪咸扣肉和酸菜

放入煎好的咸扣肉中煸炒几分钟、再加入切好的酸菜，翻炒一下即可，将葱姜切碎后。

六、制作荷包蛋皮

用筷子或铲子迅速画圆，让蛋液均匀铺开、将蛋液倒入锅中。将烹饪好的咸扣肉和酸菜倒在荷包蛋皮的一侧，待蛋液快要凝固时。

七、包裹荷包蛋

稍微用力捏紧即可，将荷包蛋的一侧沿着中线对折。

八、煎制荷包蛋

调小火慢慢煎熟即可，将荷包蛋放回锅中。

九、出锅装盘

切成小块后摆盘，趁热享用、煎好的酸菜扣肉荷包蛋取出。

十、酸菜扣肉荷包蛋的味道

口感，酸菜扣肉荷包蛋的味道独特，荷包蛋的香味、酸菜和咸扣肉的味道混合在一起。

十一、适合人群

同时也是一份美味且营养丰富的早餐选择，酸菜扣肉荷包蛋适合喜欢创新口味的人群。

十二、荷包蛋制作小技巧

避免荷包蛋表面焦黄而内部未熟，用中火慢慢煎熟，制作荷包蛋时。

十三、荷包蛋的食用方式

荷包蛋也可以直接用手撕开食用、味道更加鲜美、除了切成小块食用外。

十四、荷包蛋的搭配建议

比如番茄酱，葱花，不同搭配有不同的口感，荷包蛋可以搭配各种配菜，火腿等。

十五、

更容易满足大家的创新需求，酸菜扣肉荷包蛋是一道美味营养的早餐选择、制作起来简单易学。大家赶紧试试吧！

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