酸菜苦瓜排骨汤的做法（家庭美食）

容易感冒，为此我们需要通过饮食来增强身体抵抗力、冬季气温低，人体新陈代谢减缓。味道鲜美的家常汤品，在众多汤品中、酸菜苦瓜排骨汤是一款营养丰富。下面将为大家详细介绍如何制作这款汤品。

一、选材：骨头少的排骨，口味鲜美的酸菜、质地细嫩的苦瓜，选用新鲜，以及口感脆爽，瘦肉多，绿色。

二、处理苦瓜：切成均匀的小块，将苦瓜洗净去皮去籽。

三、处理排骨：再用清水冲洗干净，将排骨洗净后焯水去血水。

四、处理酸菜：用清水洗净沥干备用，将酸菜切碎后。

五、焯水：捞出备用，去除浮沫，将处理好的排骨放入锅中焯水。

六、煮汤：加入适量的清水，大火煮开后转小火煮1，放入苦瓜和酸菜、将焯水后的排骨放入锅中-2个小时。

七、调味：调味后关火、煮好的汤品加入适量的盐和鸡精。

八、盛汤：撒上葱花和胡椒粉即可食用，将做好的酸菜苦瓜排骨汤盛入汤碗中。

九、饮用建议：适合早餐、酸菜苦瓜排骨汤富含维生素C和钙质、午餐和晚餐食用，具有清热解毒，特别适合在寒冷的冬季食用，开胃消食的功效。

十、营养价值：膳食纤维和有益菌群、有利于增强身体免疫力和促进肠道健康，酸菜富含维生素C；B2和C，苦瓜含有丰富的维生素B1、可降低血糖和胆固醇；可滋补骨髓和强健身体、排骨含有丰富的蛋白质和钙质。

十一、适宜人群：特别适宜高血压，便秘等人群，适宜一般人群食用，糖尿病。

十二、注意事项：太长肉烂汤黏，煮汤时火候要掌握好，太短不入味；食用过量容易引起胃部不适。

十三、美食搭配：面条等主食，口感丰富，馒头，酸菜苦瓜排骨汤搭配米饭，可营养均衡。

十四、存储方法：再次食用时加热即可，剩余的汤品可放入冰箱中保存。

十五、味道鲜美的家常汤品、酸菜苦瓜排骨汤是一道营养丰富。香味扑鼻的汤品、在制作过程中，火候掌握得当，选料讲究，才能制作出一份颜色诱人，调味协调，焯水去腥。享受美味和健康，希望大家能够尝试制作并品尝这道美食。

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