美味家常菜——酸菜焖鸡皮（口感鲜美）

家常菜更是我们日常饮食的主要来源，美食是生活中不可或缺的一部分。酸菜焖鸡皮是一道深受人们喜爱的家常菜品。是一道健康美味的菜品，而且营养丰富，它不仅口感鲜美。我们就来学习一下酸菜焖鸡皮的制作方法吧，今天。

一、准备食材

第一步是准备好所需食材。姜、蒜、鸡精、盐，鸡皮、料酒等食材应该事先准备好，酸菜，生抽。才能保证制作出来的菜品口感更好，选择新鲜的鸡皮和味道好的酸菜。

二、将鸡皮煮熟

第二步是将鸡皮煮熟。再煮10分钟左右，直到鸡皮变软，表面呈现出透明状态为止、将切好的鸡皮放入锅中加水煮沸。

三、将鸡皮切成条状

第三步是将煮熟的鸡皮切成条状。备用，长约8cm的条状，将鸡皮横向切成宽约1cm。

四、处理酸菜

第四步是处理酸菜。切成小段，备用、再用开水焯一下水，将酸菜洗净，去掉多余的酸味和杂质。

五、热锅热油

第五步是热锅热油。使其表面呈现出金黄色，将锅烧热，加入适量的油，在锅中略煎一下鸡皮条。

六、加入姜蒜

第六步是加入姜蒜。使其散发出香味，将切好的姜蒜放入锅中略煸炒。

七、加入酸菜

第七步是加入酸菜。与姜蒜混合均匀、将焯好水的酸菜放入锅中。

八、加入调料

第八步是加入调料。鸡精、在锅中加入适量的盐，搅拌均匀，料酒等调料、生抽。

九、加入煮熟的鸡皮

第九步是加入煮熟的鸡皮。与酸菜混合均匀、将切好的鸡皮条放入锅中。

十、焖煮

第十步是焖煮。直至鸡皮充分入味、将锅中的菜品焖煮5分钟左右。

十一、添水

第十一步是添水。如果锅中的汁水过少、以免烧焦、可以适量添水，在焖煮过程中。

十二、勾芡

第十二步是勾芡。勾芡使汤汁浓稠，在锅中加入少量淀粉水。

十三、加入葱花

第十三步是加入葱花。提升菜品的香味和口感，在锅中撒上适量的葱花。

十四、出锅装盘

第十四步是出锅装盘。即可享用，装盘上桌，将制作好的酸菜焖鸡皮取出。

十五、

口感鲜美的家常菜品、酸菜焖鸡皮是一道营养丰富。按照一定的步骤操作即可制作出美味的菜品、只需要准备好食材，制作方法简单易学。并在日常生活中多尝试制作家常菜，希望大家能够喜欢这道美味的酸菜焖鸡皮、享受美食带来的快乐和幸福。

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