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其酸爽可口，酸菜米粉是一道非常受欢迎的经典美食，易于制作的特点深受广大人民群众的喜爱。希望能够让您在家中轻松地制作出美味可口的酸菜米粉，本文将为您介绍一下酸菜米粉的制作方法。
准备食材
瘦肉、我们需要准备好所需的食材，葱姜蒜等，酸菜、在制作酸菜米粉之前、包括米粉。口感更佳，米粉选用新鲜的手工米粉。
处理食材
洗净并切碎，将酸菜泡软后；葱姜蒜切成末备用、瘦肉切成丝状。
腌制瘦肉
生抽等调料中拌匀，将切好的瘦肉加入盐，让其入味、腌制15分钟、料酒，糖。
煮米粉
将泡软的米粉放入沸水中煮3-使其口感更加爽滑，捞出后过冷水，5分钟。
炒酸菜
翻炒均匀、在热锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜炒香后加入切好的酸菜。
加入瘦肉
翻炒至变色、将腌制好的瘦肉加入锅中。
调味
加入盐、炒匀，白胡椒粉等调味料，鸡精。
加入米粉
和酸菜瘦肉一起翻炒均匀，将煮好的米粉加入锅中。
出锅装盘
并撒上适量的香菜末即可，将炒好的酸菜米粉装盘。
小贴士
可以让米粉更加爽滑，在煮米粉之前可以先将油和盐放入水中。在加入瘦肉时也可以适量加入少许的鸡蛋液，同时，让口感更加鲜美。
健康营养
脂肪等营养元素丰富，是一道非常健康的美食，酸菜米粉所含的碳水化合物、蛋白质。
适宜人群
尤其适合儿童和老人食用，适宜于各年龄阶段人群食用。
制作时间
大约在30，制作酸菜米粉的时间不会太长-40分钟之间即可完成。
口感特点
爽滑可口，让人回味无穷、酸菜米粉口感鲜美，入口酸甜爽口。
适合各年龄段人群食用、酸菜米粉是一道非常经典的美食，制作方法简单易学、而且口感十分鲜美。让您在家中也能制作出美味可口的酸菜米粉，希望本文能够为您提供一些参考。
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