酸菜面条的做法（传统美食）

既营养又美味、酸菜面条是中国传统美食之一。口感绵软、其香气扑鼻，是许多人的。我们需要更多健康养生的美食来保持身体健康，在这个充满速食的时代。我们将详细介绍如何制作美味健康的酸菜面条，在这篇文章中。

选购酸菜

选购新鲜的酸菜是制作酸菜面条的关键。质地脆嫩、要选择色泽浅黄、无异味的酸菜。如果没有可以选择一些好的品牌、选择自己制作的酸菜。

准备面条

揉面至光滑有弹性，将面粉和水混合成面团。静置20分钟，然后盖上湿布。再揉面至柔软。

制作面条

然后切成条状即可，将揉好的面团擀成薄饼状。

处理酸菜

然后切碎，将选好的酸菜用清水冲洗干净。去掉过于酸涩的味道，将切碎的酸菜放入热水中焯烫2分钟。

炒制酸菜

然后放入焯烫好的酸菜翻炒，放入葱姜蒜爆香、在锅中放入适量的油。

添加调料

鸡精、糖等调料，搅拌均匀，然后再放入适量的水煮沸、加入适量的盐。

烹制面条

不要让面条粘在一起，煮沸后放入制作好的面条，在锅中加入适量的水。待面条煮熟后捞出控干水分。

加入酸菜汤

搅拌均匀，将已经煮好的酸菜汤倒入已经捞出水分的面条中。

放入配料

辣椒油，搅拌均匀即可、花生碎等配料放入面条中、将已经准备好的香菜。

装盘

美味的酸菜面条就做好了，将制作好的酸菜面条装入盘中、再撒上一些葱花。

食用方法

也可以单独食用、可以将制作好的酸菜面条与炒菜搭配食用。清爽可口、在夏天吃凉拌酸菜面条。

酸菜面条的营养价值

钾、酸菜面条中含有多种营养素，钠等、如蛋白质，维生素C。促进血液循环等，其能够帮助消化，补充体力。

适宜人群

特别是经常运动的人和容易疲劳的人，酸菜面条适合各个年龄段的人群食用。

注意事项

不要加入过多的调料，在制作酸菜面条时，要注意清洗食材卫生，以免影响口感。不要过量，同时，在食用时要适量。

经过现代改良后更加健康美味，酸菜面条是一道传统美食。烹制时要注意火候和调味，制作酸菜面条需要选材讲究。可以补充身体所需的多种营养素、而且具有营养丰富的特点，是一道值得推荐的美食，酸菜面条不仅口感独特。

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