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营养丰富的传统美食，不仅口感独特，酸菜鲶鱼是一道香醇可口，增强身体免疫力、而且能够促进食欲。今天我将为大家介绍一下制作这道美食的详细步骤。
一：葱段和辣椒段、酸菜、准备原材料——鲶鱼，姜片。
二：洗净后切成片状，将鲶鱼去头去尾。
三：去除一部分盐分，将酸菜洗净后切成小段，放在清水中浸泡。
四：葱段和辣椒段切成细末备用、将姜片。
五：放入鲶鱼片煮沸后捞出备用、锅中加入清水。
六：加入姜末、清锅后倒入适量油、葱末和辣椒末爆香。
七：将酸菜沥干水分后加入锅中煸炒。
八：白糖和鸡精调味，加入适量盐。
九：大火煮沸后转小火焖煮15分钟，倒入适量清水。
十：继续焖煮15分钟，将鲶鱼片放入锅中。
十一：慢慢倒入锅中搅拌均匀，使汤汁变浓稠、将适量淀粉调成水淀粉。
十二：即可食用，最后撒上适量的葱花和香菜点缀。
十三：增强免疫力有很好的作用、酸菜鲶鱼不仅味道鲜美、而且富含蛋白质，对于促进肠胃消化，维生素等营养成分。
十四：让人回味无穷、每一口都能感受到鲜美的汤汁和细嫩的鲶鱼肉质。
十五：就赶快动手试试吧，如果您想品尝地道的酸菜鲶鱼！相信您一定会喜欢上它的。
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