咸香鲜美，滋补养颜，做法简单易学（咸香鲜美）

一碗热腾腾的酸菜排骨汤是暖身暖心的选择，在寒冷的冬季。更有滋补养颜的功效，它不仅味道美味可口。教你如何在家轻松做出一份美味可口的酸菜排骨汤，今天，本文将分享一道简单易学的家常酸菜排骨汤做法。

准备工作

我们需要准备好所需材料。这些材料包括：味精等，酸菜，盐，排骨，葱，蒜，姜。要确保排骨洗净，酸菜泡发干净，在准备材料时。可以根据个人口味适量添加其他调味料。

焯水

将准备好的排骨放入锅中焯水。使得煮出来的汤清澈美味，焯水的目的是去除排骨表面的杂质和血水。

焯水去腥

再放入锅中加入清水、将焯过水的排骨冲洗干净。蒜等调味料、加入葱，姜，煮沸后撇去浮沫。使得煮出来的汤更加鲜美可口，这一步的目的是去除排骨的腥味。

加入酸菜

备用，可以将泡发好的酸菜切成小块，在焯水去腥的过程中。将切好的酸菜加入锅中、当排骨煮沸后。使得汤更加可口，酸菜的酸味可以中和排骨的膻味。

低温炖煮

慢慢炖煮，将锅中的汤调至微火状态。让排骨和酸菜的营养成分充分释放、汤汁变得浓郁美味，这一步需要耐心等待。

调味

味精等调味料，使得汤的味道更加丰富，可以根据个人口味适量添加盐、在炖煮过程中。

去油

会有一部分油脂被煮出来浮在锅面上，在炖煮过程中。使得汤变得清爽美味，可以用勺子或者漏勺去除这些浮油。

出锅

炖煮约1-酸菜排骨汤即可出锅、2小时后。撒上葱花即可享用，将汤倒入碗中。

酸菜的营养价值

纤维素等成分、酸菜是一种营养丰富的食品，富含维生素C。预防便秘，它可以促进肠胃蠕动；促进食欲，同时还有助于消化。

排骨的营养价值

钙质等营养成分的食品，排骨是一种富含蛋白质。增强人体免疫力，预防疾病，它可以补充人体所需的营养元素。

酸菜排骨汤的食用禁忌

但是也有一些食用禁忌，虽然酸菜排骨汤营养丰富，美味可口。口腔溃疡等消化系统疾病的人群不宜食用，胃溃疡，例如患有胃炎。

如何保存

可以将多余的汤倒入干净的密封容器中，放入冰箱保存，如果做的汤量较大。取出适量汤汁加热即可，在食用时。

如何搭配

面条等主食食用，酸菜排骨汤可以搭配米饭，馒头、也可以作为单独的一道汤菜。例如豆腐，可以根据个人口味添加其他配料、鱼丸等。

其他小技巧

可以适量加入料酒或者米醋，在做酸菜排骨汤时。使得汤更加美味可口，这样可以去除排骨的膻味。

营养丰富的家常菜品，家常酸菜排骨汤是一道简单易学。相信大家已经学会了如何制作一份美味可口的酸菜排骨汤，通过本文的介绍。给自己的身体加点暖，在寒冷的冬季，不妨动手试试。

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