酸菜排骨鸭血汤，暖胃暖心的冬日美食（15道做法）

冷风凛冽，寒冬腊月。一碗热腾腾的酸菜排骨鸭血汤便是的暖胃暖心良药，此时。还能增强身体抵抗力、不仅口感丰富。无论是初学者还是厨艺高手都能轻松掌握、本文将为大家介绍15种不同口味的酸菜排骨鸭血汤做法。

一、准备食材

在做酸菜排骨鸭血汤之前、我们需要准备好一些食材：姜，糖等、胡椒粉，酸菜，葱，排骨，料酒、盐、鸭血。

二、处理食材

去掉血水和浮沫，将排骨放入水中焯水。葱切成段备用，姜切片备用。切成小块，酸菜洗净。鸭血切成薄片备用。

三、调制汤料

加入料酒，煮沸后放入焯过水的排骨，大火煮10分钟，姜，撇去浮沫，将水倒入锅中，葱和盐。加入适量的胡椒粉和糖，此时，继续煮10分钟。

四、烹制鸭血

捞出沥干备用、将鸭血片放入开水中焯烫。

五、加入酸菜

继续煮10分钟、将酸菜块加入锅中。

六、调整口味

继续搅拌均匀，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉。

七、熄火

关火后，焖3分钟即可出锅，将锅中的鸭血片放入汤中搅拌均匀。

八、加入调料

搅拌均匀即可、在出锅前、根据个人口味加入适量的醋和香油。

九、老北京口味酸菜排骨鸭血汤做法

口感更加丰富，在烹制酸菜排骨鸭血汤时，加入少许老北京口味的炒熟的豆腐脑。

十、麻辣口味酸菜排骨鸭血汤做法

口感更加刺激、在烹制酸菜排骨鸭血汤时，可以加入适量的辣椒粉和花椒粉。

十一、韩式口味酸菜排骨鸭血汤做法

口感更加浓郁，可以加入适量的辣椒酱和豆瓣酱，在烹制酸菜排骨鸭血汤时。

十二、清淡口味酸菜排骨鸭血汤做法

口感更加清淡，在烹制酸菜排骨鸭血汤时、可以减少调味料的用量。

十三、豆腐口味酸菜排骨鸭血汤做法

可以加入适量的嫩豆腐，在烹制酸菜排骨鸭血汤时，口感更加柔软。

十四、海味口味酸菜排骨鸭血汤做法

蛤蜊等海味食材、口感更加鲜美，可以加入海鲜菇，在烹制酸菜排骨鸭血汤时。

十五、

还能增强身体抵抗力，酸菜排骨鸭血汤是一道美味的冬日暖心食品、不仅口感丰富。让自己的味蕾体验到不一样的滋味，根据个人口味可以尝试不同的口味搭配、在烹制过程中。

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