家常酸菜肉沫豌豆的制作方法（做出美味健康的酸菜肉沫豌豆）

风味独特，酸菜肉沫豌豆是一道家常菜肴，制作方法简单易学。而且营养丰富，这道菜不仅美味可口，含有多种人体必需的营养物质。下面将为大家介绍一下酸菜肉沫豌豆的制作方法。

一：准备材料

豌豆、制作酸菜肉沫豌豆所需的材料包括猪肉末，老抽，蒜末、姜末、酸菜，生抽、大葱，盐、白糖和料酒。

二：烹制步骤

1.生抽，将猪肉末加入盐，老抽、静置腌制，白糖和料酒搅拌均匀；加入清水焯水后沥干备用，将酸菜洗净切碎，2；豌豆焯水后沥干备用，3；大葱切段，姜末，4，蒜末备用。

三：炒制酸菜

1.用小火煸炒出香味，姜末、将大葱段、蒜末放入锅中；加入酸菜，翻炒均匀，2；焖煮5分钟、3，加入适量的清水。

四：调味

1.用中小火翻炒、将腌制好的猪肉末放入锅中；加入豌豆，2、继续翻炒；加入适量的盐，3，老抽和白糖、生抽，调味均匀。

五：上色

1.焖煮3分钟、在锅中加入适量的清水；加入少量的料酒提鲜，2，调味；调好颜色后，加入少量生粉勾芡，3。

六：出锅装盘

1.摆成圆形、炒好的酸菜肉沫豌豆放入盘中；让其更为美观可口、2，将锅中的汤汁倒在豌豆上。

七：饮食搭配

1.口感更佳，酸菜肉沫豌豆可以和米饭一起食用；饭后可以搭配一杯茶水或者果汁、帮助消化，2。

八：美食的妙处

1.味道鲜美、风味独特、酸菜肉沫豌豆是一道美味可口的家常菜肴；含有多种人体必需的营养物质，有助于增强身体的免疫力，2。

九：烹饪技巧

1.要注意火候的掌握、避免过火或者火候不足，在烹制过程中；调味时可以适量加入香辛料，2，提升口感。

十：选材原则

1.口感更佳，选购新鲜的猪肉和酸菜；避免食用不卫生的食品，选购干净的豌豆，2。

十一：保存方法

1.便于下次食用、酸菜肉沫豌豆可以保存在冰箱中；翻炒的过程中不要加入过多的油脂、2、避免过度油腻。

十二：饮食注意

1.避免营养不均衡，在食用过程中要注意搭配；避免食物中毒等不良反应、2，注意饮食卫生。

十三：食用频率

1.有利于人体健康、适量食用酸菜肉沫豌豆；享受美食的同时保持健康，2，可根据个人口味和喜好进行调整。

十四：适宜人群

1.具有一定的营养价值，适合各个年龄段的人群食用；有助于提高身体免疫力，2，特别适合老年人和产妇食用。

十五：

口感鲜美，制作方法简单易学、酸菜肉沫豌豆是一道经典的家常菜肴、营养丰富。要注意火候的掌握和调味的技巧，在烹制过程中、这样才能做出一道美味健康的酸菜肉沫豌豆。

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