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它将酸菜与瘦肉丝炒在一起，再配上松软的米饭，口感爽口鲜美，酸菜肉丝炒米饭是中国北方地区的一道传统美食，深受广大人民群众的喜爱。要让这道美食做得好吃，但是、也需要一定的技巧和方法。我们就来一起学习一下如何做出美味的酸菜肉丝炒米饭、接下来。
选材要点
葱，鸡精，优质米饭，蒜，生抽、姜，适量清水，老抽，盐，选好的新鲜猪里脊肉，新鲜酸菜。
准备工作
葱，将猪里脊肉切成丝状，老抽，鸡精，蒜腌制、加入盐、姜。备用，将酸菜洗净切成细丝。
炒肉丝
捞出备用，小火慢慢炒，直至肉变色，加入腌制好的猪肉丝，热锅冷油。
炒酸菜
翻炒均匀，将酸菜放入锅中、直至出现香味。
放入米饭
翻炒均匀，将炒好的猪肉丝和炒好的酸菜一起放入锅中，再加入适量的米饭。
加清水
翻炒均匀，加适量的清水，直至米饭变软变糯。
加调料
鸡精，生抽、继续翻炒，加入适量的盐。
大火收汁
继续翻炒、直至所有汁水被收干，让米饭呈现出微微焦黄色，将火开大。
加入葱花
提升口感和香气，关火前加入少许葱花。
装盘
可以点缀一些香菜和辣椒碎，将炒好的酸菜肉丝炒米饭装盘。
小窍门
可以加入一些油豆腐，香肠等材料、如果您想让酸菜肉丝炒米饭口感更佳，提升口感和美味度。
营养价值
是一道既美味又营养的家常菜，维生素等营养物质，酸菜肉丝炒米饭富含蛋白质，碳水化合物。
适用人群
尤其适合工作繁忙的上班族和学生党食用，酸菜肉丝炒米饭适合各个年龄段的人群食用。
搭配
醋溜土豆丝等凉菜、口感更佳，酸菜肉丝炒米饭配上一份凉拌黄瓜。
做法简单，但却需要我们掌握一些技巧和方法，才能做出美味的酸菜肉丝炒米饭、酸菜肉丝炒米饭是中国北方地区一道不可或缺的传统美食。让自己的味蕾得到更多的享受、希望大家在今后的生活中多尝试制作这道美食。
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