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口感酸辣可口，酸菜肉丝土豆粉是一道美味的传统川菜，香气扑鼻、深受广大食客的喜爱。希望能够给大家带来不一样的美食体验，下面，我们将详细介绍这道美食的制作方法。
准备材料
大葱，料酒、大蒜，包括土豆粉、干辣椒，生姜，酸菜、鸡精，花椒等，我们需要准备好所需的原材料、瘦猪肉，盐。
泡制酸菜
去掉杂质后切成小块，将酸菜泡在清水中。使其入味，放置半小时至一小时、加入适量的盐搅拌均匀。
处理瘦肉
料酒和少许淀粉搅拌均匀、将瘦肉切成丝状，加入盐、腌制十五分钟左右。
准备调料
将生姜、大葱切成末，备用，大蒜，干辣椒剪成小段。
准备土豆粉
加入清水煮至熟透、捞出备用，将土豆粉倒入锅中。
热锅凉油
加入花椒和干辣椒煸炒出香味后捞出花椒和干辣椒不要，锅中倒入适量食用油。
炒酸菜
烧开后加入盐和鸡精调味，在锅中加入炒香的姜蒜葱和酸菜翻炒、加入适量的水。
炒肉丝
加入料酒继续炒匀、将腌好的肉丝加入锅中翻炒至熟透。
混合土豆粉
与酸菜和肉丝混合均匀、将土豆粉加入锅中。
出锅装盘
可以根据个人口味再撒上些许葱花点缀、将混合好的酸菜肉丝土豆粉盛出装盘。
吃法
大口吃下，让人食欲大增，可以感受到土豆粉的口感和酸菜肉丝的酸辣味，将酸菜肉丝土豆粉拌匀后。
适宜人群
尤其是酸菜对肠胃有一定的调理作用，有助于促进消化，酸菜肉丝土豆粉是适宜于各年龄段食客食用的美食。
注意事项
以避免口感不佳或原材料浪费、在制作过程中、应掌握好火候和加料的时间。
食材推荐
建议选择新鲜，无污染的食材、以保证健康和口感，在选购原材料时。
口感独特、酸菜肉丝土豆粉是一道地道的川菜美食、制作简单。自己动手制作一道美味的酸菜肉丝土豆粉，希望大家可以通过本文介绍掌握制作技巧，尝试不同的口味。
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