酸菜烧血豆腐——美味又营养的家常菜（教你如何用酸菜烧出口感鲜美）

我们通常会选择一些营养丰富，而酸菜烧血豆腐就是其中的一道佳肴，在日常饮食中，味道鲜美的菜肴来丰富自己的口味。对于女性和儿童来说尤其重要，血豆腐富含铁和蛋白质。抑制细菌，增加食欲的功效，酸菜则具有助消化。不仅口感，将这两种食材搭配在一起、而且还能为我们带来丰富的营养价值。

材料准备

豆腐、葱姜蒜，白胡椒粉等材料，盐、料酒，我们需要准备好血豆腐，酸菜，生抽，在制作酸菜烧血豆腐之前。

血豆腐的处理

放入盆中，以去除腥味，将血豆腐切成块，加入少量盐和料酒拌匀腌制20分钟、用清水洗净。

酸菜的处理

再用清水冲洗干净，切成小段备用，将酸菜泡水去掉杂质和咸味。

豆腐的处理

放入盆中，加入少量盐和淀粉拌匀、将豆腐切成小块，静置片刻备用。

起锅热油

取一锅，烧至7成热、加入葱姜蒜爆香，倒入适量油。

加入酸菜

使其散发出浓郁的香味，将处理好的酸菜倒入锅中翻炒均匀。

加入血豆腐

翻炒均匀，让其与酸菜充分融合、将处理好的血豆腐块倒入锅中。

加入适量清水

适量加入清水，在翻炒过程中、将血豆腐和酸菜烧煮至水开。

调味

白胡椒粉等调料，生抽，搅拌均匀，让酸菜烧血豆腐的口感更加鲜美，加入适量的盐。

加入豆腐

让豆腐充分吸收酸菜的香味，翻炒均匀、继续煮烧5分钟左右，将处理好的豆腐块加入锅中。

收汁出锅

加入葱花翻炒，待汤汁收浓时，即可出锅。

上桌享用

撒上适量的香菜或青菜末，即可上桌享用、将烧好的酸菜烧血豆腐盛入碗中。

小贴士

一定要注意火候和时间的掌握、以避免糊锅或过于糊软的血豆腐、在制作酸菜烧血豆腐时。

营养价值

对于增强人体免疫力，保护胃肠道健康等方面有着显著的作用，酸菜富含乳酸菌和维生素C等营养物质。具有很好的滋补和补血作用、如铁、蛋白质等、而血豆腐则含有多种人体所需的营养素。

而且营养价值丰富、酸菜烧血豆腐不仅美味可口，是一道健康又实惠的家常菜。相信大家能够轻松地制作出一份色香味俱佳的酸菜烧血豆腐、通过以上的步骤和小贴士。

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