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用简单的材料和做法就能制作出味道清香可口的美食，酸菜烧猪手是一道家常美食。本文将为大家介绍制作酸菜烧猪手的详细步骤。
准备材料和器具
料酒，酸菜，在制作酸菜烧猪手之前，鸡精等、糖、白胡椒粉、豆腐干，盐，需要准备好所需材料和器具、老抽，包括猪手、生抽，葱姜蒜。
处理猪手
刮洗干净，备用，捞出后冲洗干净，然后切成小块、放入沸水中焯水，将新鲜的猪手去毛。
处理酸菜和豆腐干
备用，将酸菜洗净切碎，豆腐干切小块。
炒香调料
待出香味后放入酸菜一起翻炒、加入油中炒香、将葱姜蒜切末。
加入猪手
继续翻炒、加入切好的猪手，等到酸菜炒软后。
加入豆腐干
加入切好的豆腐干，当猪手变色后，继续翻炒。
加调料
猪手，白胡椒粉，豆腐干中加入适量的盐，老抽、拌匀后加适量水，糖，在炒好的酸菜，大火烧开后转小火慢慢焖煮，鸡精等调料，生抽，料酒。
不断搅拌
不断搅拌、在焖煮的过程中，防止粘锅和糊底。
焖煮至软烂
一般需要1，焖煮时间视猪手大小而定-2小时左右。就可以关火了、当猪手变得软烂时。
起锅装盘
撒上一些葱花点缀，将焖好的酸菜烧猪手起锅装盘。
美食品尝
现在，色香味俱佳的酸菜烧猪手就可以大口品尝了，一道香气四溢！
营养价值
猪手富含胶质和蛋白质，能够帮助滋养人体，酸菜烧猪手具有丰富的营养价值。有益于人体健康，而酸菜中的乳酸菌能够促进肠道健康。
适宜人群
尤其适合肠胃不佳或需要滋补的人群，酸菜烧猪手适宜所有人群食用。
小贴士
可以根据个人口味增减调料的用量、在制作酸菜烧猪手时，制作出不同口味的美食。
味道浓郁，酸菜烧猪手是一道美味可口的家常菜，制作简单。可以按照本文介绍的步骤进行制作，想要品尝这道美食的人。
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