酸菜双椒炒猪大肠（家常美食）

总会感觉口水直流，每当想起酸菜双椒炒猪大肠这道菜。而且还富含营养，这道菜不仅色香味俱佳。下面我将为大家介绍一下这道家常美食的详细做法。

一、清洗猪大肠

首先要清洗猪大肠，在制作酸菜双椒炒猪大肠时。然后用盐和白醋泡洗5，将腔内内外反复揉搓至干净，将猪大肠切成小段，用流动的水反复冲洗至无血迹-10分钟。

二、焯水

使其变软、将清洗好的猪大肠放入开水锅中焯水约10分钟。将焯好水的大肠捞起备用，去除锅中的沫子。

三、准备酸菜和双椒

切成小块备用，去掉蒂头和籽，将酸菜和青红椒分别洗净。

四、处理猪大肠

稍微切成小块方便入味、将焯水后的猪大肠切成块。

五、准备葱姜蒜

将葱、这样可以提高菜肴的味道，姜和蒜分别切成末备用。

六、调制酸菜汁

放置5分钟后挤出酸菜水备用，将酸菜切成小块放入碗中、加少量盐搅拌。

七、热锅爆香

然后将处理好的猪大肠倒入锅中翻炒，将锅加热放入适量油、油热后倒入葱姜蒜末爆香。

八、加入双椒和酸菜

继续翻炒均匀，加入切好的青红椒和酸菜，等到猪大肠变色后。

九、加入料酒

提高菜肴的口感和味道、倒入少量料酒。

十、加入盐和酱油

根据自己的口味适量增减，加入适量的盐和酱油调味。

十一、加入酸菜汁

翻炒均匀，将调制好的酸菜汁倒入锅中。

十二、加入味精

这样可以提高菜肴的口感和美味程度，根据自己的口味加入适量的味精。

十三、起锅装盘

起锅装盘即可食用、等到猪大肠和青红椒熟透后。

十四、饮食提示

但是在饮食方面也要注意适量，酸菜双椒炒猪大肠是一道家常美食。所以不宜多食，由于猪大肠含有较多胆固醇。保证食材的新鲜和干净，在烹调过程中也要注意卫生。

十五、

而且口感鲜美，它不仅富含营养、酸菜双椒炒猪大肠是一道美味健康的佳肴。掌握好调味的分量，做出更加美味的家常美食，在制作过程中，要注意选购新鲜的食材。

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