酸菜土豆炖鹅块，美味营养又健康（学会这道家常菜）

一道好吃的家常菜就足以给我们带来幸福感，在我们平凡的日常生活中。我们来分享一道美味营养又健康的家常菜——酸菜土豆炖鹅块，今天。是一道家庭聚餐或朋友聚会的必备佳肴、这道菜有着浓郁的口感和丰富的营养价值。让我们一起学习这道菜的制作方法，接下来。

准备食材和调料

在制作酸菜土豆炖鹅块之前，需要准备好以下食材和调料：蒜瓣，鸡精，料酒、盐、香菜等、糖、生抽、老抽，白胡椒粉，酸菜、鹅肉块、土豆，姜片。方便制作过程中使用、将这些食材和调料准备好。

将鹅肉块处理好

控制水分，将鹅肉块清洗干净。用中火煮10分钟、加入鹅肉块和姜片，在锅中倒入适量的清水。将鹅肉块捞出沥干备用、接着。

准备土豆和酸菜

备用，将土豆去皮、切成大小适中的块状。剁成小块，酸菜也要处理干净、备用。

锅中爆香蒜和姜

放入蒜瓣和姜片，倒入适量油，将锅加热，煸炒出香味。这样可以增加菜肴的口感和香气。

加入酸菜翻炒

翻炒均匀，将处理好的酸菜放入锅中，让酸菜的味道更加浓郁。调味提香，此时可以适当加入少量白胡椒粉和糖。

加入料酒和清水

让菜汤炖煮出来更加浓郁可口，继续加入适量的料酒和清水。

加入鹅肉和调料

调味均匀，生抽，再加入适量的盐，将处理好的鹅肉块加入锅中，老抽和鸡精。这样可以使鹅肉更加鲜美可口。

加入土豆块炖煮

再次翻炒均匀，让土豆块充分吸收汤汁的味道，将处理好的土豆块加入锅中。盖上锅盖用中火炖煮约20分钟、继续加入适量的清水。

关火焖一会儿

可以关火焖一会儿，当土豆炖软后、让菜肴的味道更加浓郁。焖的时间视个人口感而定。

加入香菜和胡椒粉

让菜肴更加美味可口，在关火前加入适量的香菜和白胡椒粉，提香增味。

装盘盛出

趁热上桌食用、将炖好的酸菜土豆炖鹅块装盘。口感更佳，可以搭配米饭或面条食用。

营养价值

其中鹅肉富含蛋白质、钙等营养元素、酸菜土豆炖鹅块是一道营养丰富的家常菜、铁，有助于促进人体健康。能够增强人体免疫力，土豆则富含淀粉质和维生素C。能够促进消化吸收，酸菜中的乳酸菌含量较高，帮助消化不良。

注意事项

需要注意火候和调味，保证菜肴的口感和味道，在制作酸菜土豆炖鹅块时。在食用时也需要注意卫生和安全、同时，确保健康。

适宜人群

老年人等人群食用，尤其适合贫血、妇女、酸菜土豆炖鹅块适宜大部分人群食用。

是家庭聚餐或朋友聚会的必备佳肴，口感鲜美可口，制作简单易学、酸菜土豆炖鹅块是一道美味营养又健康的家常菜。需要注意调味和火候，食用时也需要注意卫生和安全、在制作过程中。并品尝到美食的滋味，希望大家能够学会这道菜的制作方法。

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