酸菜豌豆汤的做法（一份酸爽清热的美味）

最适合的食物就是一份清凉又美味的汤品，在炎炎夏日。今天我要介绍的就是一道传统的汉族汤品——酸菜豌豆汤。而且具有清热解毒的功效，是夏季食用的好选择，这道汤品不仅口感爽口。

一、准备材料

首先需要准备好所需材料，为了制作一份美味的酸菜豌豆汤。这些材料包括：酸菜、豌豆，橄榄油和清水等、葱、姜。

二、清洗处理

需要对食材进行彻底的清洗处理，在烹饪之前。酸菜也需要用水清洗干净，将豌豆用清水洗净。同时将姜葱切碎备用。

三、焯水处理

接着，需要先将豌豆焯水处理、在煮汤之前。烧开后将豌豆放入焯水中，焯水时间大约为2，将清水倒入锅中-3分钟。让口感更佳，焯水后的豌豆可以去除一些杂质。

四、起锅加油

倒入适量的橄榄油，将锅置于火上，放入姜葱煸炒至香味飘出，加热至六成热后。

五、加入酸菜

同时让酸菜更加入味，这样可以去除一些菜的酸味、将洗净的酸菜放入锅中翻炒。

六、加入清水

接着，继续用大火煮5分钟左右，倒入焯好水的豌豆，倒入适量的清水（根据自己的口味来定）烧开后。

七、调味品

此时，鸡精或者其他调味品，可以根据个人口味加适量的盐，调整汤的口感。

八、收汤撇沫

要及时用汤勺将其撇去，在烧制过程中会出现些许沫子。就可以关火收汤了、等到沫子完全去除之后。

九、装盘享用

而且更加入味、撒上少许葱花，将烧好的酸菜豌豆汤装盘，这样不仅美观。

十、酸爽口感

是夏季食用的好选择、清热解毒，这道酸菜豌豆汤口感酸爽。可以增强人体免疫力，酸菜含有丰富的有机酸和微量元素，豌豆中含有蛋白质，能够促进人体新陈代谢、钙、铁等营养成分。

十一、美味佳肴

而且口感独特，酸菜豌豆汤不仅味道鲜美。也可以当做下午茶的美味小吃、它既可以作为正餐的一道汤品。

十二、营养丰富

而且营养丰富，酸菜豌豆汤不仅味道可口。酸菜含有大量的维生素C、可以让汤品口感更加丰富、豌豆含有高蛋白，加上其他调味品的搭配。

十三、简单易学

制作酸菜豌豆汤并不难。即可轻松搞定、只要准备好食材并按照方法烹制。符合现代人健康饮食的要求，而且烹饪过程中、只需要少量的油和调味品。

十四、夏季清热

酸菜豌豆汤是一份清凉又美味的汤品，在炎炎夏日。非常适合夏季食用，增强人体免疫力，它能够清热解毒。

十五、

酸菜豌豆汤是一道美味又营养丰富的汤品。而且有清热解毒的功效，它不仅口感酸爽。都是非常不错的选择，无论是做为正餐的一道菜品还是下午茶的小吃。亲手做一份美味佳肴吧，赶快动手尝试一下！

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