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又美味可口，酸菜小笋是一道非常适合家常做的菜品，既健康营养。让您轻松上手，让家人朋友都能够品尝到您的美食、本文将为大家介绍如何制作酸菜小笋。
采购食材
酸菜，瘦肉，采购新鲜的小笋、干辣椒、并且进行处理，姜蒜等食材。
切好小笋
切成厚度适中的块状，将小笋洗净去皮。
准备酸菜
加入盐搅拌、将酸菜洗净剁碎，静置20分钟后洗净晾干。
处理瘦肉
生抽腌制30分钟左右，加入料酒，将瘦肉切成条状，盐。
热锅爆香
热锅冷油加入姜蒜和干辣椒爆香，将姜蒜切末、干辣椒剪成小段。
煸炒瘦肉
将腌制好的瘦肉加入锅中煸炒至变色。
加入小笋
继续煸炒至笋变软，将切好的小笋加入锅中。
加入酸菜
翻炒均匀、将处理好的酸菜加入锅中。
加入调料
味精、加入适量的盐、糖等调料，翻炒均匀。
加入清水
大火烧开后改为小火焖20分钟，倒入适量的清水。
起锅出菜
将焖好的酸菜小笋盛出装盘即可。
注意事项
需要不断搅拌以免糊底、在焖酸菜小笋的过程中。
食用建议
是一道美味可口的下饭菜，将做好的酸菜小笋配上一碗热气腾腾的米饭。
营养价值
具有清热解毒，开胃消食等功效，酸菜小笋富含维生素C和微量元素。
味道鲜美、是一道值得推荐的下饭菜，营养丰富，制作简单，以上就是酸菜小笋的家常做法。快来试试吧！
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