酸菜猪肚汤，美味暖胃的家常菜（教你如何煮出美味可口的酸菜猪肚汤）

一碗热腾腾的酸菜猪肚汤是非常受欢迎的、冬季的时候。而且还能暖胃消食，它不仅美味可口。我们就来一起学习如何制作这道家常菜，今天。

准备食材：猪肚、酸菜、姜、蒜、料酒、盐、鸡精等

我们需要准备好食材、在做酸菜猪肚汤之前。把血沫去掉，猪肚要事先用开水焯一下。洗净切碎、酸菜要提前泡一下。姜和蒜要切末备用。

清洗猪肚

需要清洗干净、猪肚通常会带有一些异味和杂质。使之表面的污渍和异味去掉、将猪肚放入清水中，用手揉搓几分钟。

焯水去腥味

焯水可以去除猪肚的腥味。煮2、将猪肚放入开水中-再用清水冲洗干净、3分钟。

切片备用

将其切成薄片备用、处理好猪肚后。

腌制猪肚

腌制猪肚可以增加其嫩度和味道。放置20分钟左右，搅拌均匀，胡椒粉等调料中，盐，将猪肚片加入料酒。

热锅热油爆香葱姜蒜

加入葱姜蒜爆香、在锅中倒入适量油、使其散发出浓郁的香味。

加入酸菜翻炒

翻炒一下、加入切好的酸菜，同时也能去掉其酸味，让其出水。

加入适量水煮沸

将腌制好的猪肚片放入锅中、大火烧开后，在锅中加入适量水。

加入调料提味

鸡精和盐，调味后用小火煮30分钟左右，倒入适量的料酒、让猪肚充分入味。

加入适量淀粉勾芡

翻炒均匀、在锅中加入适量的淀粉水，勾芡后汤汁更加浓稠。

加入香菜提香

增加食欲，提香味，将洗净的香菜切碎放入锅中。

出锅装盘

撒上一些黑胡椒粉或辣椒油，将煮好的酸菜猪肚汤盛出、装在碗中、即可食用。

营养价值

养颜美容的功效、酸菜猪肚汤含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，有补血补气。有利于消化和排便，同时也可以促进胃肠蠕动。

小贴士

但不要让其过咸或过辣，要让猪肚入味，制作酸菜猪肚汤需要注意火候和调味。使其更加鲜嫩，同时、在加入酸菜之前可以先焯一下水。

制作方法简单易学，美味可口的家常菜、酸菜猪肚汤是一道非常营养丰富。就可以煮出一碗暖胃消食的好汤，只要掌握好火候和调味。赶紧动手试一试吧！

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