以酸菜煮笋，营养美味又健康（让酸菜与笋的美味相遇）

我们常常会想寻找一些美味又健康的菜品来丰富我们的生活，在日常饮食中。而酸菜煮笋这道菜品就能满足你的需求。既营养又美味，酸菜的酸味和笋的清爽相结合。

一、选购新鲜的笋

选购新鲜的笋是做出一道好吃的酸菜煮笋的关键。并且手感有弹性的笋，首先要选用新鲜的竹笋、挑选时应该选择笋身细长，表皮光滑无斑点。

二、选择合适的酸菜

选择合适的酸菜也是做出一道好吃的酸菜煮笋的必备条件。有一定酸度的腌制酸菜来烹制这道菜品、我们可以选择味道比较浓郁的。

三、处理竹笋的方法

去掉顶部，切成段状、接着放入水中焯水煮熟，应先将竹笋去皮，处理竹笋时。这样可以使竹笋更加嫩滑、焯水的时候可以加入少许盐。

四、酸菜的处理方法

洗净后切成小块备用、将酸菜取出。可以泡在水中几分钟，然后挤干水分、如果酸菜味道偏咸。

五、配料的准备

还需要准备一些配料、除了竹笋和酸菜之外。例如：辣椒，葱姜蒜末、盐，糖等调味料。

六、烹制酸菜煮笋的步骤

煸炒均匀、煸炒出香味后放入酸菜，首先将锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末和辣椒。放入焯好水的竹笋段，接着加入适量清水或者高汤。糖等调味料，用小火慢慢炖煮、再加入适量盐。

七、炖煮的时间

炖煮的时间大概在10-这样可以让竹笋和酸菜的味道充分融合、口感更佳、15分钟左右。

八、酸菜煮笋的食用方法

花生等配料、可以根据个人口味加入一些碎蒜，烹制好的酸菜煮笋，再撒上适量的香菜即可食用。清爽可口，这样做出来的酸菜煮笋，口感丰富。

九、酸菜煮笋的营养价值

而且还具有很高的营养价值，酸菜煮笋不仅好吃。而酸菜中含有多种维生素和有机酸，能够帮助增强人体免疫力，竹笋中含有丰富的膳食纤维和微量元素。

十、酸菜煮笋的小贴士

这样可以增加这道菜品的营养价值，在烹制酸菜煮笋的时候、可以适当加入一些肉类或者豆腐等食材。

十一、不宜过量食用

但是也不能过量食用，虽然酸菜煮笋营养丰富。容易造成身体水分的积聚，引起水肿等问题、因为酸菜中含有较高的钠元素。

十二、烹制技巧

这样可以使菜品更加浓郁可口，可以选择不加水或者少放水，在烹制酸菜煮笋的时候。

十三、适合人群

高血压患者以及胃肠功能不好的人食用，特别是适合贫血患者，酸菜煮笋适合所有人食用。

十四、酸菜煮笋的美食搭配

口感更佳，酸菜煮笋可以与米饭一起搭配食用，也可以和面条一起做成汤面。

十五、

酸菜煮笋不仅美味可口，我们可以知道，通过以上的介绍、而且还富含营养，是一道健康的菜品。这样才能做出好吃的酸菜煮笋，在烹制酸菜煮笋时需要注意选购新鲜的竹笋和适合的酸菜、同时还要注意烹制技巧。

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