家常美食（让味蕾爱上这道健康营养的素菜）

我们需要一份简单易做的营养家常菜来给身体补充所需的营养和能量，在日复一日的忙碌生活中。其独特的口感和热量低，营养丰富的特点深受人们喜爱，酸豆角炒包心菜是一道色香味俱全的健康素菜。本文将为大家介绍如何制作这道美食，接下来。

材料准备

我们需要准备好以下材料：姜片适量，酸豆角150克、蒜末适量、生抽适量、盐适量，新鲜包心菜300克，香油适量。

包心菜的选择

无虫口的品质较好的包心菜，在购买包心菜时，要注意挑选新鲜，无斑点、以保证最终的味道和口感。

酸豆角的处理

用开水煮熟后捞出沥干备用，将酸豆角洗净去杂质。增加菜肴的鲜美，煮酸豆角的水可以用来炒菜。

包心菜的处理

掰成小朵备用、将包心菜洗净去叶。以免影响食用口感、切记不要剁成碎末。

调味品的准备

盐，将适量的生抽、姜片、蒜末放在一起，搅拌均匀备用。以免影响包心菜的原味，这里建议使用少量的盐。

锅具的选用

加热后倒入适量的油，放入姜片和蒜末爆香，选择一个平底锅。

炒制酸豆角

翻炒均匀、在锅中加入煮熟的酸豆角。炒制过程中可适量加入适量的清水以保持锅内湿润。

加入包心菜

加入掰成小朵的包心菜，待酸豆角稍微变软时，继续翻炒。

调味

在菜色炒至7-加入调味品，快速翻炒均匀，8成熟时。以免烧焦、注意火候不要太大。

加入香油

迅速翻炒均匀、在菜色炒至9成熟时加入适量的香油。

装盘

撒上适量的葱花和辣椒粉点缀即可，将炒好的酸豆角炒包心菜装盘。

食用注意

口味清淡，富含膳食纤维，香脆，是一道非常适合减肥和保健的素菜，酸豆角炒包心菜口感酸爽。容易引起胃部不适，由于酸豆角本身就是酸性食品、因此慢性胃炎患者慎食、但是。

健康营养的好处

保护心血管和预防结肠癌等疾病，酸豆角炒包心菜富含膳食纤维和维生素，降血脂，有助于减肥。

做法的变化

豌豆等，除了酸豆角，这道菜也可以加入其他蔬菜，增加口感和营养价值，如红萝卜。增加风味，可以将炒好的酸豆角炒包心菜淋上适量的醋。

适合各类人群食用，酸豆角炒包心菜是一道美味健康的素菜。注意调味，掌握火候，及时装盘、并根据个人口味进行调整、需要注意选择新鲜优质的食材，在制作的过程中。大家已经可以轻松地制作出这道美食了，相信通过本文的介绍。

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