酸豆角炒鸡蛋，家常美味的下饭菜（一道简单易学的菜品）

无论是在家庭还是餐厅都备受欢迎，酸豆角炒鸡蛋是一道经典的中式菜品。味俱佳、它以酸豆角为主料、配以鲜嫩的鸡蛋和香菜，色，香。本文将为大家详细介绍如何做出这道美味的下饭菜。

一、准备食材

首先需要准备食材，在制作酸豆角炒鸡蛋前。适量的香菜和葱姜蒜等辅料，适量的酸豆角、我们需要1根鲜嫩的鸡蛋。

二、处理酸豆角

取出里面的种子，去掉顶部和尾部，将准备好的酸豆角洗净后，然后将其对半剖开。随后将其切成4-备用，5cm长的段。

三、处理葱姜蒜

将葱姜蒜分别切成末，备用。

四、炒鸡蛋

炒熟备用、在锅中倒入适量的油，将鸡蛋打入锅中，搅拌均匀、加入适量的盐和少许料酒。

五、炒酸豆角

放入酸豆角段翻炒、在同一锅中倒入适量的油、放入葱姜蒜末煸炒出香味后。

六、加入调味料

加入适量的盐，等到酸豆角变软后，继续翻炒均匀、鸡精和少许糖。

七、加入炒鸡蛋

倒入之前炒好的鸡蛋，当酸豆角炒至断生状态后，拌匀即可。

八、加入香菜

拌匀即可，最后在酸豆角炒鸡蛋中加入适量的香菜末。

九、菜品香气四溢

酸豆角炒鸡蛋已经完成，经过以上的步骤。令人垂涎欲滴，整道菜品香气四溢。

十、酸豆角的好处

对身体非常有益，酸豆角是一种非常健康的食品、含有大量的纤维素和维生素C。

十一、鸡蛋的营养价值

钙，能够增强身体的免疫力和抗疲劳能力，鸡蛋富含蛋白质、铁等营养物质。

十二、香菜的药用价值

如改善消化不良等，同时还具有很多药用价值，香菜不仅能够提高菜品的口感。

十三、适合人群

尤其是喜欢吃口感酸爽的人，酸豆角炒鸡蛋适合各个年龄段的人食用。

十四、营养均衡搭配

在口感和营养上都能够达到一种均衡的状态，将酸豆角和鸡蛋这两种食材进行搭配。

十五、

不仅口感鲜美，而且营养丰富，酸豆角炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜品。能够掌握这道经典菜品的制作技巧，希望大家通过本文的介绍，为自己和家人制作出更多美味的下饭菜。

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