酸豆角炒鸡胗（美味健康的家常菜）

二者的搭配也是非常经典的组合，酸豆角和鸡胗是许多人餐桌上的。这道美味健康的家常菜、今天、不仅口感独特，非常适合家庭日常食用，而且营养丰富，我们就来分享一下酸豆角炒鸡胗的做法。

一、准备食材

我们需要准备好所需的食材：料酒，鸡精，酸豆角100克、鸡胗300克，盐，葱姜蒜适量、生抽、清水适量。

二、处理食材

去掉沙包和油包，切成薄片、将鸡胗洗净。切成段，酸豆角洗净去头尾。葱姜蒜分别切末备用。

三、烹制鸡胗

直至变色后捞出备用、先将切好的鸡胗放入开水中焯水。在热锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，接着。

四、烹制酸豆角

随后，加少许盐和鸡精调味、将切好的酸豆角放入锅中翻炒，继续炒制3-让酸豆角软烂入味，5分钟。

五、翻炒鸡胗

和酸豆角一起翻炒均匀、继续翻炒至鸡胗熟透，将焯好水的鸡胗放入锅中，加入适量的生抽和料酒调味。

六、加入清水

让锅中的食材都能被充分浸泡在汤汁中，再加入适量的清水。

七、焖煮

改用小火慢慢焖煮10、将锅盖盖上-直至汤汁收干、15分钟。

八、撒上葱花

既美观又提升了菜肴的口感和香气、在出锅前撒上一些葱花点缀。

九、注意事项

确保鸡胗不过熟或过生，酸豆角不糊焦或过硬、在烹制的过程中，要注意火候和时间的掌握。

十、口感特点

让人一口接一口，回味无穷、酸豆角炒鸡胗的口感特点是独特的、酸豆角的酸味和甜味与鸡胗的嫩滑和鲜味相融合。

十一、菜肴营养

而酸豆角则是一种富含维生素C的蔬菜、对于补血益气和增强免疫力都有良好的作用，这道菜肴的营养价值也非常高、能够起到提神醒脑和预防感冒的作用，鸡胗富含蛋白质和铁元素。

十二、菜肴搭配

营养均衡又美味可口，这道菜肴也非常适合和米饭、馒头或面条等主食搭配食用。

十三、适宜人群

能够为身体提供充足的营养和能量，产妇和孕妇等，适宜人群包括劳动者，贫血者。

十四、结合健康饮食

合理安排膳食、在食用这道菜肴的同时、保持身体健康和营养平衡，避免过度饮食和挑食，也要注意健康饮食的搭配和均衡。

十五、

适合家庭日常食用，酸豆角炒鸡胗是一道美味健康的家常菜，而且营养丰富，不仅味道独特。享受美食的同时也注重身体健康、亲手制作出美味的酸豆角炒鸡胗，希望大家能够根据上述的做法和注意事项。

Tags：鸡胗