美味家常菜之酸豆角炒肉沫（健康美味的家常菜）

同时也喜欢自己动手做家常菜、在这个快节奏的现代社会里，大家越来越注重健康饮食。就是一道不错的选择，而酸豆角炒肉沫。味道还很好、可以说是深受人们喜爱的家常菜之一，它既营养丰富、又操作简单。

选购食材。嫩豆角、选购新鲜瘦肉，要保证食材的新鲜度和卫生安全，姜蒜等食材。

处理食材。大葱切成丝，豆角切成段，将肉切成小块，姜蒜切成末备用。

准备调料。淀粉、味精、料酒、盐、老抽，糖，取适量生抽，水拌成调味汁。

热锅凉油。加入葱姜蒜煸炒出香味、放入适量油、烧至六七成热，将锅烧热。

炒肉沫。快速翻炒至肉变色，将肉块放入锅中。

加入豆角。让肉和豆角充分混合，和肉块一起翻炒，将豆角段放入锅中。

加入调味料。翻炒均匀，将预先调好的调味汁倒入锅中。

加水焖煮。焖煮2、加入适量的水-让豆角变得柔软、3分钟。

收汁装盘。将菜装盘、汤汁收浓后、撒上香菜碎点缀即可。

口感分析。豆角酸甜爽口，肉香味浓郁，酸豆角炒肉沫的口感鲜美，香菜的清香更是为菜品增色不少。

营养分析。又能增强人体的免疫力，酸豆角和猪肉搭配在一起，有利于身体健康、既提供了高蛋白的营养价值。

适宜人群。尤其适合体质较虚弱的女性和老年人，酸豆角炒肉沫适宜于各个年龄阶段的人群。

食用禁忌。同时、患有高血压，过量食用此菜会增加消化负担、容易引起胃肠道不适、糖尿病等疾病的人应适当控制食用量。

烹饪技巧。可以加入一些淀粉搅拌均匀，口感更好，这样做出来的肉末会更加嫩滑、在炒肉沫时。

。又美味可口、酸豆角炒肉沫作为一道家常菜品，既营养丰富，是值得推荐尝试的一道佳肴。大家要注意卫生安全，在制作过程中、同时也可以根据个人口味进行适当调整。

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