酸豆角炒猪肉，酸甜开胃的下饭佳品（家常菜谱）

香气四溢，加入酸甜口味的调料，将豆角与猪肉搭配，酸豆角炒猪肉是一道家常菜，深受大众喜爱，入口爽脆可口。本文将为大家分享制作酸豆角炒猪肉的做法。

准备食材，选择新鲜的豆角和瘦猪肉

我们需要准备好所需要的食材、在制作酸豆角炒猪肉之前。洗净切段备用，首先选择新鲜的豆角。切成丝备用，然后选择一块瘦猪肉。

将豆角焯水，去除豆腥味

倒入清水、将备好的豆角放入锅中，焯水3、加入适量的盐-5分钟。焯水的目的是为了去除豆腥味和软化豆角。

炒猪肉，加入葱姜蒜煸炒

加入适量的生抽和料酒、煸炒至变色、将切好的猪肉丝加入锅中。煸炒出香味，接着加入切好的葱姜蒜。

将豆角加入锅中，翻炒均匀

快速翻炒均匀，将焯水后的豆角加入锅中，加入适量的盐和糖。以免豆角变软，注意不要炒过久。

加入调味料，增添酸甜口感

快速翻炒均匀，在炒好的豆角和猪肉中，番茄酱和白糖、加入适量的醋。让菜肴更加开胃，调味料的加入可以增添酸甜口感。

淋入少许水分，煮至收汁

盖上锅盖，小火慢慢煮至收汁，在翻炒好的酸豆角猪肉中淋入少许水分。这样做可以让菜肴更加美味可口。

出锅装盘，美食上桌

出锅装盘、撒上适量的花生碎和香菜末，待菜肴收汁后。可以搭配米饭食用、一道美味的酸豆角炒猪肉就做好了，营养丰富。

选择新鲜豆角，翠绿可口

我们要选择新鲜的豆角、制作酸豆角炒猪肉时，这样的豆角翠绿可口，口感更佳。口感会变差，如果豆角老化或是变黄。

焯水能去除豆腥味和清洁豆角

还能够清洁豆角表面的杂质、将豆角焯水的目的不仅是去除豆腥味、让做出来的菜肴更加卫生。

猪肉选择瘦肉，更加健康

我们要选择瘦猪肉，减少肥肉的摄入，在制作酸豆角炒猪肉时。这样制作出的菜肴更加健康美味。

调味料要适量，口感才好

添加调味料的量要适量，在制作酸豆角炒猪肉时，过多的调味料会影响菜肴的口感。

适当淋入水分，增添菜肴汁液

可以适当淋入少许水分，炒好的菜肴如果太干燥。还能够让菜肴更加美味可口，这样做不仅可以增添菜肴汁液。

花生碎和香菜末可以增添口感和美观

可以撒上一些花生碎和香菜末，在装盘的时候。还能够让菜肴更加美观，这样做不仅可以增添口感。

搭配米饭食用更佳

但是和米饭搭配食用会更佳，酸豆角炒猪肉可以单独食用。让味道更加丰富，米饭能够中和酸豆角炒猪肉的酸味和甜味。

家常美食，健康营养

营养丰富，口感酸甜可口，酸豆角炒猪肉是一道家常美食。我们要选择新鲜豆角和瘦猪肉、适量添加调味料，撒上花生碎和香菜末，与米饭搭配食用，在制作的时候，淋入适量水分、让整道菜肴更加美味健康。

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