酸豆角辣椒炒鸡肾，热辣美味助消夏

天气渐渐热了起来，大口大口的吃东西也是不想吃，人们常常感到食欲不振，夏季到了。享受美食呢，如何才能在夏日里保持食欲？让鸡肾更加鲜美、吃起来有香辣味道，今天我给大家介绍一道美味可口的酸豆角辣椒炒鸡肾，利用酸豆角和辣椒调味。而且营养丰富，还可以与冰镇啤酒相配，这道菜不仅容易制作。那么这道菜肯定会让你爱不释手，如果您是一个喜欢吃辣的人。

准备材料

生姜，葱，小米辣，蒜，准备鸡肾，盐，酱油，料酒、花椒油等食材，酸豆角。

处理食材

再将酸豆角洗净切段备用，放入沸水中煮熟后捞出备用，将鸡肾清洗干净。

制作调味料

料酒，花椒油等调味品、再加入适量盐、将生姜和蒜剁成末备用，酱油，搅拌均匀备用。

热锅凉油

等油温升高后放入葱姜蒜末煸炒、将锅加热，放入适量的食用油。

放入鸡肾

再加入少量盐和料酒、放入切好的鸡肾，翻炒均匀，待炒香后，继续翻炒至肉质变色。

放入酸豆角

让鸡肾和酸豆角充分混合、将切好的酸豆角放入锅中翻炒均匀。

加入小米辣

再次翻炒均匀，待鸡肾和酸豆角炒熟后，加入切碎的小米辣。

调味

充分搅拌均匀、加入之前调制好的调味料。

出锅装盘

即可起锅装盘、收汁后，待所有食材炒匀。

品尝美食

或是与啤酒相配、吃的时候可以配上一些蔬菜和饭。鸡肾嫩滑、美味十足、一口下去，酸豆角爽脆，辣椒味浓郁。

食材营养

如维生素A，有补肾养阴，B族维生素，滋阴清热的作用，钙，蛋白质，磷等，鸡肾是动物蛋白质的重要来源之一、而且富含多种营养物质。B族维生素和钙，锌等微量元素、酸豆角中含有大量的维生素C，铁，可以帮助消化和促进身体新陈代谢。

适宜人群

尤其适合有胃病、这道菜适合夏季消暑饮食，慢性肾炎等肾脏疾病的人群食用。孕妇等人群，但是对于上火体质、应该适当控制食用量，胃寒体质。

注意事项

一定要清洗干净，在处理鸡肾时，并去除掉血管和脂肪等部位；以免粘锅，在烹饪过程中、要不断翻炒。不宜过量食用、小米辣辛辣。

营养搭配建议

黄瓜、与此同时，也需要搭配一些清淡的蔬菜，以保证身体所需营养的摄取，如西红柿、生菜等，这道菜的辣味可以引起人们的食欲。

是一道美味可口的下酒菜，酸豆角辣椒炒鸡肾。而且营养丰富、它不仅味道独特。享受美食，如果您想在夏天里保持食欲，那么不妨试试这道菜吧！

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