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营养丰富的家常面食、酸豆角肉沫油泼干拌面、是一道口感鲜美。制作简单、它以酸豆角,香菜等配菜,配以各种调料和黄瓜、猪肉为主要食材、味道。就让我们来一起学习这道美食的制作方法吧,下面。
准备食材
在制作酸豆角肉沫油泼干拌面之前、需要准备好以下食材:猪肉馅,醋、盐,酱油,白糖,豆角,黄瓜,红油等,香菜、花椒粉,蒜末,小葱。
将豆角焯水
将豆角放入开水中焯烫2-控干水分、取出后用凉水冲洗,3分钟。
将猪肉馅处理好
鸡蛋液搅拌均匀、盐、料酒,稍微搓揉一下,将猪肉馅加入葱姜末。
将豆角切碎
再用刀拍打成碎末,将焯水后的豆角切成小段。
将黄瓜切丝
将黄瓜切成细丝,备用。
将调料混合制成酱汁
盐,在一个碗中加入酱油,醋,花椒粉、蒜末、红油等调料,白糖,搅拌均匀制成酱汁。
将锅加热
烧至7,将锅置于火上,加入适量油-8成热。
将豆角炒香
炒至变色,将豆角碎末放入锅中翻炒。
加入猪肉馅
继续翻炒均匀,将猪肉馅加入锅中。
加入酱汁
迅速翻炒均匀,将混合好的酱汁倒入锅中。
将炒好的酸豆角肉沫盛出
将炒好的酸豆角肉沫盛出备用。
煮面
捞出后控干水分,将适量的面条放入锅中煮熟。
将面条和酸豆角肉沫拌匀
加入黄瓜丝和香菜拌匀即可,将煮好的面条和酸豆角肉沫拌匀。
调整口味
再加入适量的酱油和醋进行调整,可以根据自己的口味。
但其实步骤并不复杂、制作酸豆角肉沫油泼干拌面虽然看起来繁琐。便可以制作出一道口感鲜美,按照上述方法操作,营养丰富的家常面食,只要准备好食材。调整自己喜欢的口味,大家也可以自己尝试制作。
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