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营养丰富的家常面食、酸豆角肉沫油泼干拌面、是一道口感鲜美。制作简单、它以酸豆角，香菜等配菜，配以各种调料和黄瓜、猪肉为主要食材、味道。就让我们来一起学习这道美食的制作方法吧，下面。
准备食材
在制作酸豆角肉沫油泼干拌面之前、需要准备好以下食材：猪肉馅，醋、盐，酱油，白糖，豆角，黄瓜，红油等，香菜、花椒粉，蒜末，小葱。
将豆角焯水
将豆角放入开水中焯烫2-控干水分、取出后用凉水冲洗，3分钟。
将猪肉馅处理好
鸡蛋液搅拌均匀、盐、料酒，稍微搓揉一下，将猪肉馅加入葱姜末。
将豆角切碎
再用刀拍打成碎末，将焯水后的豆角切成小段。
将黄瓜切丝
将黄瓜切成细丝，备用。
将调料混合制成酱汁
盐，在一个碗中加入酱油，醋，花椒粉、蒜末、红油等调料，白糖，搅拌均匀制成酱汁。
将锅加热
烧至7，将锅置于火上，加入适量油-8成热。
将豆角炒香
炒至变色，将豆角碎末放入锅中翻炒。
加入猪肉馅
继续翻炒均匀，将猪肉馅加入锅中。
加入酱汁
迅速翻炒均匀，将混合好的酱汁倒入锅中。
将炒好的酸豆角肉沫盛出
将炒好的酸豆角肉沫盛出备用。
煮面
捞出后控干水分，将适量的面条放入锅中煮熟。
将面条和酸豆角肉沫拌匀
加入黄瓜丝和香菜拌匀即可，将煮好的面条和酸豆角肉沫拌匀。
调整口味
再加入适量的酱油和醋进行调整，可以根据自己的口味。
但其实步骤并不复杂、制作酸豆角肉沫油泼干拌面虽然看起来繁琐。便可以制作出一道口感鲜美，按照上述方法操作，营养丰富的家常面食，只要准备好食材。调整自己喜欢的口味，大家也可以自己尝试制作。
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