酸豆角酸姜爆炒牛肉的做法（香辣口感）

又能为身体提供充足的营养，既能满足味蕾，酸豆角酸姜爆炒牛肉就是这样一道美食，在繁忙的生活中，做一道美味又营养的菜肴。

一：白糖，油，干辣椒、酸豆角、盐、准备食材——牛肉、生粉，酸姜，生抽，料酒，葱姜蒜。

二：加入适量料酒、处理牛肉——将牛肉切成薄片，白糖和生粉拌匀腌制10分钟，生抽。

三：洗净后切成段，处理酸豆角和酸姜——酸豆角去除头尾。酸姜去皮切成细丝。

四：干辣椒剪成小段、处理调味料——葱姜蒜切末。

五：加热至6成热、放入牛肉片煸炒至变色捞出备用，热锅凉油——在锅中倒入足够的油。

六：放入葱姜蒜末、干辣椒段和酸姜继续煸炒、翻炒香料——将锅中余下的油留少量。

七：加入盐和白糖调味翻炒，爆炒酸豆角——放入酸豆角段。

八：加入之前煸炒好的牛肉片，加入牛肉——当酸豆角炒至断生时、继续翻炒。

九：继续翻炒至牛肉和酸豆角都均匀裹上汁水，勾芡收汁——将少量水淀粉勾芡后倒入锅中。

十：调整口味——根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。

十一：撒在炒好的菜肴上增加美感，撒上葱花——将葱花洗净切成细丝。

十二：摆上适量蔬菜点缀、出锅盛盘——将炒好的酸豆角酸姜爆炒牛肉盛在盘子中。

十三：有利于降低血脂和胆固醇，营养价值——酸豆角富含蛋白质和膳食纤维；有助于提高身体免疫力，牛肉含有优质蛋白质和多种维生素。

十四：以保证食材的原汁原味、小贴士——在调味时不要过多使用盐和味精。

十五：口感香辣的菜肴，做法简单，——酸豆角酸姜爆炒牛肉是一道营养丰富，适合家庭日常食用。

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