酸海带白菜汤的家常做法（营养丰富）

各地美食琳琅满目，中国菜肴博大精深。我们来介绍一道家常菜——酸海带白菜汤，今天。是一道家庭常备的美食佳品，白菜为主要食材，它以海带、口感酸甜、营养丰富。让我们一起来学习制作方法，接下来。

准备工作

我们要准备好所需的食材和炊具。白菜、调料（盐、食材包括海带，炊具包括锅、勺子等、生姜），醋。泡发后切成适合大小的块状、将海带浸泡在水中。

焯水

控水后切成适当大小的块状、将白菜洗净。去除杂质和异味、将白菜放入开水中焯水，并保持蔬菜的色泽。焯水时间约为1分钟。

烹饪海带

烧开后转小火煮10分钟左右，将海带放入锅中，使其软化，加入适量的水。调味，保持海带原味，放入适量的盐。

烹饪白菜

加入烧好的酸海带和一些水、一起煮开，将焯好水的白菜放入锅中。直到白菜变软烂、然后转小火、煮15分钟左右。

加入调料

加入适量的醋和生姜，在煮白菜的过程中。生姜可以去腥增香味，醋可以增加菜肴的酸味。

调整口味

根据个人口味调整盐和醋的用量、等到菜肴煮好后。口感偏淡的话可以再加一点盐，如果喜欢更酸一点的口感可以多放一些醋。

汤汁制作

留下煮菜的汤汁，将煮好的菜肴捞出来。用小火加热，将汤汁倒入炒锅中。调味，在汤汁中加入适量的盐和鸡精。

汤汁浓稠

也就是我们常说的，将汤汁加热至浓稠状态“勾芡”。让汤汁变得浓稠、口感更佳，勾芡的原理是加入少量的淀粉水。

倒回菜肴中

均匀搅拌，将浓稠的汤汁倒回之前煮好的菜肴中。酸海带白菜汤的口感会更加丰富，这样。

装盘

将酸海带白菜汤盛入汤碗中即可。增加美感和香气，可以撒上一些葱花和香菜，如果喜欢。

海带和白菜的营养价值

对人体健康有益，海带是一种富含碘的海产品。润肺止咳等功效，白菜含有丰富的维生素C，叶酸和钾等微量元素，具有清热解毒。

酸海带白菜汤的食用注意事项

不宜多吃、由于酸海带本身含有较高的钠离子；也不要过量加盐，以免摄入过多的钠、同时。

酸海带白菜汤的变化

酸海带白菜汤可以根据个人喜好和食材的可替换性进行调整。增加菜肴的丰富度，可以加入其他蔬菜和肉类。

酸海带白菜汤的作用

还有清热解毒，酸海带白菜汤不仅仅是一道美食，利尿消肿等作用、开胃健脾。对于夏季的暑湿体质和水肿身体有很好的辅助疗效。

美味可口的家常菜、适合全家共享，酸海带白菜汤是一道营养丰富，简单易学。相信大家都可以在家里轻松制作出一道好吃的酸海带白菜汤、通过本文介绍。

Tags：酸海带